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nell'acqua si gonfiano {tav.i, fuj.ll) in brevissimo tempo, infine a misu- 
rare 26 a 0'""', 030; sollevano e lacerano la cuticula, le cui laminette 
d'ordinario restano aderenti alla sommità delle stesse cellule. In questo 
mentre vien fuori il loro contenuto nel modo indicato, cioè per trapela- 
mento: nondimeno alcune tra esse appariscono evidentemente squarcia- 
te, non saprei dire se per effetto del taglio, o dell'umore che ne avesse 
sforzato la parete; come pure se un'apertura che talvolta apparisce nella 
sommità dietro 1' azione dell' acqua sia tale realmente. Le pareti cellu- 
lari si gonfiano e, vicendevolmente premendosi, tutte insieme prendono 
aspetto gelatinoso, ma non si sciolgono in gelatina nè in gocciole semi- 
sferiche, che sembrano piuttosto derivare da quel poco di materia oliosa 
venuta fuori dall'albume reciso insieme allo spermoderma cui soggiace 
immediatamente. Il contenuto nelle cellule epidermiche certo non è di 
natura oliosa, ma piuttosto gommoso, ovvero mucillagginoso, molto te- 
nue, omogeneo, finissimamente granelloso , di potere rifrangente poco 
0 punto diverso dall'acqua, in cui -si diffonde e scioglie, e non vi si può 
perciò riconoscere. Per questo fa mestieri mettere in un liquido colorato 
il seme intiero , non mica le lamine dello spermoderma , i cui tessuti 
rotti darebbero esito a'propri contenuti quali si sieno. A tale uopo può 
servire la soluzione acquosa di iodo, nella quale il materiale esce piut- 
tosto lentamente , e si colora in giallo , mentre la membrana diventa 
bluastra per breve tempo. L* acido solforico sopra il iodo prima colora 
in blu lo stesso umore menzionato , indi gonfia le cellule , le disfor- 
ma, le scioglie, non attacca la cuticula, nè le cellule poliedriche di 
aspetto cristallino , soprapposte all' albume, e delle quali si è toccato a 
suo luogo. 
Non altrimenti che per induzione si comprende la origine di cosi 
fatto umore. Le cellule epidermiche , poco dopo la fecondazione , 
quando l'embrione comincia a mostrarsi a foggia di prominenza biloba- 
ta, son piene di granelli amidacei dentro sottilissima endomena difficile 
a riconoscere: granelli che diminuendo gradatamente non più esistono 
quando il seme perviene a maturità ; ed in luogo loro si trova una so- 
stanza ridotta ad estrema tenuità, di granellini organici uniformi sì pic- 
coli, che ad un ingrandimento lineare di 200 in liquido colorato appe- 
na si discernono. Si può quindi ammettere che l'amido disorganizzatosi 
e risolutosi in minimissime particelle, dia origine a quella sostanza tanto 
avida di acqua, di che avremo avanti esempi manifesti. Tale si è ancora 
