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Nella prima delle nominate piante, poco dopo la fecondazione, mentre 
cadono i petali , le cellule dell' ovajo compreso nel dilatamento della 
sommità del peduncolo , hanno già la epimena grossa di più suoli ( ta- 
vola VII. fìg. 5-e) laminari, l'endomena sottile, ed il plasma brunastro; 
nelle cellule piccole questa endomena è liscia. Nelle grandi , da tre a 
sei centesimi di millimetro, d'ordinario rotonde o bislunghe , a contor- 
no più 0 meno angolato sì fatta membrana è reticolata da parere indub- 
biamente costituita di piccole colline. Ma la potassa o l'acido solforico, 
senza distruggere la «nembrana , fanno sparire i contorni delle maglie; 
che sono ingrossamenti reticolati della medesima, e sembrano impres- 
sioni lasciate dai granelli amidacei, i quali cominciano a formarsi intor- 
no intorno ad un plasma sodo , in tanto numero da cuoprirlo affat- 
to. Plasma che infìn d'allora , giusta la figura quinta in x nella tavola 
settima , presenta già la superfìcie fatta a boUicelle minutissime per i 
detti granelli in via di formazione , e che non per anco reagiscono al 
iodo secondo materia amidacea. Ma ne vengono imbluiti appresso, quando 
il frutto si avvicina alla maturezza , e gli elementi organici sono cre- 
sciuti il doppio. In quel tempo sotto l' epimena divenuta quasi gelatinosa 
non si scorge chiaro traccia di membrana endomenica; ed un suolo di 
granelli variamente angolati presso che rotondi , cuopre da per tutto o 
per gran parte un plasma compatto. 
Crescendo l' ovajo tali granelli poi costituiti di materia amidacea rac- 
chiusa in sottilissima membrana, che non imbluisce come l'altra al io- 
do , stanno allogati ciascuno in particolare cavità del plasma ; il quale 
perciò dopo 1' uscita loro somiglia in certa maniera ad una spugnetta. 
Tutto ciò sta espresso con figure al numero 5 della menzionata tavola 
settima. E da notare finalmente che nello stesso frutto vicino alla ma- 
turità , le cellule in cui manca 1' amido posseggono indubbiamente una 
endomena distinta. Onde dobbiamo ritenere che sì fatta membrana viene 
spostata e distrutta dalla formazione e crescenza dei granelli di amido. 
Infine di maggio il Pyrus anciiparia, caduti i petali e gli stami , pre- 
senta questo nelle cellule dell' ovajo, grandi da nove a venti centesimi 
di millimetro, isolato o riunite in gruppetti. La epimena grossa ( tavo- 
la VII. fìg. 1) di più suoli laminari ingiallisce al iodo ; mentre che l'en- 
domena molto sottile, uniforme, colorasi in rosso rancio unitamente al 
plasma molle mescolato a materia semifluida alquanto granellosa. Co- 
lore rosso che si manifesta anche in seguito alla potassa caustica , che 
