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1 1 punto su cui in realtà la tecnica fissò sempre le sue mire, fu la tra- 
sformazione dell'acido oleico in prodotto semisolido o solido, in relazione al 
problema dell'indurimento dei grassi. 
Tra i mezzi più diretti ed efficaci per ottenere questo indurimento deve 
comprendersi il processo d'idrurazione. 
Ma non essendo facile idrurar composti non saturi quali l'acido oleico, il 
linolico od il linolenico, si cercarono in pratica altre scappatoie per indurire 
i grassi senza idrurar! i. 
Processi di indurimento dell'acido oleico — e di corpi grassi in genere — 
giovano grandemente a due tra le maggiori industrie sui grassi: la prepara- 
zione di grassi commestibili da— materiale di minor valore e la fabbricazione 
delle candele steariche! 
In merito a quest'ultimo tema Lewkowitsch ') non esitava affermare la 
questione come tra le più affascinanti nel campo dell'industria dei grassi. 
Per molti anni si credette, ogni tanto, nei circoli tecnici, aver risolto il 
problema Il che spesso non fu, o solo assai incompletamente, nella realtà. 
I noti metodi di riduzione chimica - polvere di zinco ed acido acetico . 
stagno ed acido cloridrico, amalgama di sodio ecc. — non condussero mai allo 
scopo. I lavori sulle addizioni di idrogeno con processi di contatto s ) appor- 
tarono nel campo generale della riduzione ed in quello dell' idrurazione van- 
taggi non lievi *). 
A. De Hemptimb, Seitens Zeit. Bd. 33, pg. 127, 1906. 
» » D. R. P., 167, 107. 
E. Uetscher, Seitens Zeit. Bd. 40, pg. 85, 1913. 
» » D. R. P. 266 662. 
» D. R. P. 126 446. 
» » D. R. P. 141 029. 
Lewkowitsch, Soc. of. Chem. ind. pg. 489, 1908. 
David, Zeit. f. analit. Chem. 18, 662. 
» Compt. Rendues, 124, 466. 
Fresbnius, Compt. Rendues, 37, 1416. 
» Journ. Chem. Soc., 34, 1011. 
Leprince und Siveke, lahrbuch der Chem. XII, 370. 
Lewkowitsch, On attempi to convert Oleic acid into candles material, pg, 390. 
» Seitens Zeit. Chem. Mitteil. N. 24, 34, 1900. 
») 1. c. 
s ) Cfr. R. Meyer's, lahrbuch der Chem. 1897, pg. 380. 
3 ) Sahatihr e Senderens, Compt. Rendues, voi. 124, 128, 138 e ss. 
» » Ann. Chem. et Phy9. (8). voi. 4, pg. 319. 
» » 1905 (in riassunto). 
*) F. Bedkord u. E. Erdmann, Journ. prakt. Chem. Neue Folge. v. 87, pg. 425, 455, 1913. 
S. Fokin, 1. c. inoltre Journ. d. russ. phys. Chem. Gesell. voi. 38, pg. 419, 855. 
» Chem. Zentralblatt. II. pg. 758, 1906; I, pg. 324, 1907. 
R. Wii.i.staktter, Berichte, v. 41, pg. 1475, 2199, 1908. 
» » 43, » 1176, 1910. 
» » » 44, » 3423, 1911. 
