era ridotto a grm. 2,787. Quindi avevano perduto gnu. 0,333 di acqua, 
ovvero 10,67 per 100. L'acido paratartarico idrato contiene 10,71 parti 
centesime di acqua. 
Avendo trovalo la l'orma dei cristalli dell'acido paratartarico anidro 
variabile per differenze non lievi che sono slate innanzi descritte, ho 
cercato indagarne la cagione nei modi diversi come si è operata la cri- 
stallizzazione. E dopo ripetute operazioni in vario modo condotte ho ab- 
bandonato questa ricerca, perchè i risultamenti spesso sono riusciti di- 
versi da operazioni fatte allo stesso modo; ed altre volte ho avuto le 
medesime forme mutando la maniera di produrre i cristalli. Quindi mi 
son persuaso che la cagione delle riferite differenze è assai lieve e quasi 
impercettibile, in guisa da sfuggire alle mie ricerche. 
I cristalli dell' acido paratartarico anidro resistono per lungo tempo 
all'azione dell'aria senza patire notevoli alterazioni, e soltanto si scema 
la loro superficiale nitidezza. 
Per assicurarmi della loro chimica composizione ne ho fatto soluzione 
con acqua stillata , ed ho evaporata la soluzione a circa 35", dalla quale 
si sono depositati cristalli della forma ordinaria dell'acido paratartarico 
idrato. Quindi ho paragonato il peso dei cristalli depositati e prosciugati 
col peso dei cristalli disciolti. Da grm. 2,238 di cristalli anidri ho avuto 
grm. 2,504- di cristalli dell'ordinaria forma dell'acido paratartarico; e 
però vi è stato l'aumento di grm. 0,266 eguale ad 11,89 centesimi. In 
un secondo saggio da grm. 2,853, di cristalli anidri ho ottenuto grm. 
3,193 di cristalli idrati, e però con l'aumento di grm. 0,340 che corri- 
sponde ad 11,92 per 100. Essendo il peso equivalente dell'acido anidro, 
C*H 3 O r , eguale a 75, e quello dell'acido idrato, C*H s Q\H0, eguale ad 84, 
l'aumento dedotto col calcolo corrisponde a 12 parti centesime. 
