menle dopo alcune prove fatte , l elettronietro consena delle cariche resi- 
duali che in aria secca sperde più lentamente. 
Qualora poi l'ambiente sia soverchiamente umido converrà o non fave 
alcun saggio o accendere il fuoco entro la stanza. Aspettando che il termoi- 
grometro dia una differenza di 4**. 
Anche gli archi definitivi o di riposo possono , quando F ambiente è 
molto secco, dare delle utili indicazioni, ma la regola del Rousseau di mi- 
surare il tempo in cui si compie questo arco definitivo è la peggiore di 
tutte, imperciocché questo non si può ben determinare, essendo il moto 
dell rndice, verso la fine dell'arco, così lento che in cento secondi percorre 
appena un grado 
La migliore regola è la prima, la seconda potrà servire come di riprova, 
la terza non sempre può dare risultamenti sicuri, e l'ultima vale meglio la- 
sciarla come del tutto infedele. 
3. Alcuni studi intorno agli oli.— Gli olì di olive sono più coibenti degli 
olì di semi con alcune eccezioni delle quali vi parlerò tra poco. Ma per gli 
olì di olive si a\•^"era un fatto che non ho incontrato negli olì di semi. Im- 
perciocché ciascuno di questi ha una certa conducibilità propria, onde se 
l'olio non sia irrancidito o guasto, sarà presso a poco la stessa; ma l'olio di 
olive vi presenta infinite gradazioni. Il più coibente è sempre il migliore, 
per cui il diagometro è un oleimetro di grande squisitezza. 
La ragione di questa grande differenza di conducibilità dell'olio di olive 
non può del tutto dipendere dal suolo, dal clima, o dalla varietà degli al- 
beri, giacché gli olì delle migliori qualità di Lucca, di Sorrento, di Squilla- 
ce, di Bari, di Lecce, di Venafro, di Faicchio, ecc. si rassomigliano tutti, 
presentando lievi differenze , e tutte le qualità inferiori le quali per lo più 
si discernono dalla tinta dall'odore ecc. sono sempre più conduttrici, sia 
quale si voglia la loro provenienza. Il Comizio Agrario di Lecce avendomi 
spediti gentilmente quattro saggi di olì del medesimo circondario, estratti 
co' medesimi congegni , mi ha dato occasione di conoscere in essi diffe- 
renze notevolissime. Tali olì appartenevano a' signori Balsamo, Libertini, 
Zaccaria e Licci. 
Ma avendo veduto che l'olio di sola polpa detto olio vergine è il più coi- 
bente fra tutti, e che il più conduttore è quello che si ricava da' noccioli, 
*) Stabilito il contatto con la pila, l'indice generalmente percorre, un primo arco con una certa ^e- 
locità,e poi quasi arrestandosi riprende il moto con maggiore lentezza. Misurando quel primo arco che 
io direi impulsivo, ed anche il tempo in cui è percorso, si può avere un criterio della conducibilità de- 
gli oli. Quest'arco è poco discernibile con gli oli molto coibenti, non solo per la sua picciolezza, ma 
perchè l'indice anche in principio si muove assai lentamente. Quanto più piccolo è l'arco impulsivo 
e quanto maggiore è la sua durata, tanto meno conduttore è l'olio sul quale si sperimenta. 
