Voi. VII, Serie 2» 
ATTI DELLA R. ACCADEMIA 
DELLE SCIENZE FISICHE E MATEMATICHE 
SULL'ACQUA DI SDOPPIAMENTO E D'OSSIDAZIONE ORGANICA 
DELLA CIVETTA (STRIX NOCTUA) 
MEMORIA 
del Socio Ordinario G. ALBINI 
presentata nell' adunanza del dì 9 Giugno 1894. 
Dalle prime, pazienti esemplici esperienze di Statica medica di Sanctorius, Do- 
dart, Keill, De Gorter, G. Rye, F. Home, I. Linings, (ino a quelle complesse e 
perfezionale, istituite negli ultimi tempi e coi mezzi che i progressi della fisica e della 
chimica posero a disposizione de' Biologi moderni, come Valentin, Bischoff, Voil, 
Petlenkofer, Foster e loro allievi, noi sappiamo che tutti gli organismi animali vi- 
venti subiscono, sebbene in diverso grado e modo, continue perdile di acqua colle 
urine, col sudore, cogli escrementi, colla respirazione e colla perspirazione; sappia- 
mo pure che il quantum ed il modo coi quali, in un dato momento o tempo, avven- 
gono le totali e le singole perdile, variano per un' infinità di condizioni intrinseche ed 
estrinseche; in fine, è nolo e certo, massime per le ultime ricerche sull'uomo e sugli 
animali superiori, che la quantità totale di acqua eliminata da un animale è, nella stes- 
sa unità di tempo, sempre maggiore di quella introdotta colle bevande e cogli alimenti. 
Ciò prova che nell'organismo si forma dell'acqua sia per sdoppiamento degli idrati di 
carbonio (amido, fecule, zucchero) introdotti coli' alimento o di quelli che si generano 
nell'organismo animale (glicogeno), sia per ossidazione dell'idrogeno delle albumine, 
degli albuminoidi e dei grassi dell'alimento o dei tessuti dell'animale stesso. 
E così Voil nell'Articolo: Die Ernàhrung 1 ) asserisce che nell'uomo adulto la quan- 
tità di quest'acqua, che diremo d'origine organico-animale, varia col mutare le condi- 
zioni di vita, di nutrizione generale, di lavoro. A dieta assolala, secondo questo autore, 
l'uomo ossida 32 grammi d'idrogeno de' propri tessuti, a preferenza del tessuto adi- 
poso, e forma 288 grammi di acqua; a dieta od alimentazione sufficiente e moderalo 
') Handbuch der Physìologie v. Hermann, Voi. VI. 
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