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qui , fâchant bien qu'il n'eft pas de garde , 
fouirent les banques , & les chargent d'eau 
de vie pour le conferver le plus long-temps 
pofiible , s'ils ne trouvent pas à s'en défaire. 
Le vin commun du pays paroît rarement 
fur les bonnes cables. Les vins rouges de Bor- 
deaux font la boifïbn ordinaire , & ceux im- 
portés par les vaiffeaux Hollandois ont toujours 
la préférence fur ceux des François qui ne les 
apportent que dans des futailles mal - condi- 
tionnées , où ils ne fe confervent point. 
Le prix mitoyen de ce vin efl d'un Florin 
la bouteille. Il varie fuivant les circonftances. 
Je V ai quelquefois vu à trois Florins ; quelquefois 
à douze fous. 
On n eflime pas beaucoup la bierre qui fe 
brafïe au Cap ; mais on fait grand cas & grande 
consommation de celle d'Europe. Son prix varie 
entre douze & vingt -quatre fous la bouteille. 
En général , toute efpèce de boifïbn eft d'un 
grand débit. 
On offre toujours un Sopi , c'eûVà-dire un 
verre d'arrach ou de génièvre , ou mieux 
encore d'eau de vie de France , à tous ceux 
qui fe préfentent dans une maifon. Le génièvre 
