IRIDÉES. — SAFRAN. 
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foncé et d'une odeur désagréable, quand on les écrase. Son rhi- 
zome présente une très-grande âcreté ; on l'a employé contre l'hy- 
dropisie. Lecanu en a retiré une huile volatile extrêmement acre. 
Iris jaune ou Glaïeul des marais {Iris Fseudo-Acorus L.). — 
Fleurs jaunes, à divisions extérieures dépourvues de raie barbue ; 
rhizome inodore, très-fort, devenant rougeâtre à l'intérieur par la 
dessiccation. Récent, il est très-acre et purgatif. 
On emploie, dans la médecine américaine, comme purgatif 
drastique et émédque, le rhizome de Glaïeul bleu [Iris versico- 
lor L.). Ce rhizome est à peu près de la grosseur du doigt; sa 
face inférieure porte de longues et nom- 
breuses radicelles gris jaunâtre, un peu an- 
nelées ; il a une odeur nauséeuse et une sa- 
veur très-acre. Il occasionne des nausées 
analogues à celles que donne le mal de mer 
et détermine la prostration des forces ; c'est 
un diurétique, à faible dose. 
g. Crocus L. 
Safran [Crocus sativus L.). — Bulbes so- 
lides, arrondis et déprimés, superposés ; 
feuilles linéaires, à bords réfléchis, blanches 
en dessous, réunies en un fascicule par une 
gaine ; fleurs à périanthe violacé, régulier, 
longuement tubuleuses, paraissant avant les 
feuilles, en septembre et en octobre; trois 
étamines ; trois stigmates, crénelés, creusés 
en cornet et portés sur un style filiforme 
très-long (fig. 546). Ces stigmates desséchés 
avec soin constituent le Safran du com- 
merce. 
Un bon Safran doit être formé de filaments 
longs, souples, élastiques, de couleur rouge 
orangé foncée, pur de tout mélange, bien 
sec, d'odeur forte, vive, pénétrante, carac- 
téristique; il colore la salive en jaune doré 
et produit une poudre rutilante. Le Sa- 
fran doit sa couleur à une matière spéciale, 
la Safranine ou Polychroite et son odeur à 
une huile volatile, qui lui donne ses propriétés médicinales. On 
l'emploie en médecine, sous forme de poudre, de teinture, de si- 
rop, d'alcoolé, etc. 11 entre dans la thériaque, le sirop de Dela- 
Fig. 546. ■— Stigmates 
de Safran (*). 
(*) a) De grandeur naturelle. — b) Grossis. 
