AMOMÉES. — MANIGUETTE. 
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Fig. 553. — Lonjy Cardamome du Ma- 
labar, d'après Moquin-Tandon. 
Grand Cardamome ou Gard, de Ceylan (fig. 554). — Sa cap- 
sule peut avoir de 2 à 4 centim. de long et 7 à 9 millim. de large ; 
elle est gris brunâtre et rétrécie 
à ses deux extrémités. Les semen- 
ces sont anguleuses, blanchâtres, 
irrégulières, de saveur et d'odeur 
plus faibles que celles des précé- 
dentes. Q est produit par VEletta- 
ria major Smith. 
Le Cardamome ailé de Java, 
fourni par VArnomum maximum 
Roxb.^ vient de l'Inde et de l'ar- 
chipel lndien. Sa capsule est ovoïde-arrondie, brune, pourvue en 
haut de 9-13 côtes, qu'une immersion dans l'eau transforme 
en ailes étroites. On ne le trouve qu ac- ^ ^ 
cidentellement dans le commerce. 
Tous ces fruits étaient autrefois fort 
employés en médecine, en raison de 
leurs propriétés stomachiques et su- 
dorifiques. Ils sont inusités aujourd'hui 
et servent seulement en parfumerie 
ou comme condiment. 
La Maniguette ou Graine de Pa- 
radis nous vient de la côte de Gui- 
née ; elle est constituée par des se- 
mences grosses comme celle de Fenu- 
grec, anguleuses , rougeâtres, mais 
contenant une amande blanche, âcre 
et brûlante, très-odorante. Elle est due 
à VAmomum Afzelii Rose. 
On en distingue deux variétés : 1^ la 
Maniguette d'Acra, grosse, verru- 
queuse, avec une toufTe conique de fi- 
bres entourant le bile ; elle est rare et très- estimée ; la Man. 
DE Sierra-Leone ou du cap des Palmes, moins grosse, avec une 
touffe de fibres très-petite ou nulle : c'est la sorte commerciale. 
La Maniguette et plusieurs de ses congénères (A. citriodorum, 
A. Melegueta Rose, etc.) servent à donner de la force au vinaigre. 
Selon Pôppig, les Péruviens emploient les feuilles odorantes des 
Renealmia, en topique, contre les douleurs rhumatismales. 
F?'g. 554. — Cardamome de Cey- 
lan, d'après Moquin-Tandon. 
