EUPHORBIAGÉES. 
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1res à rintérieiir et remplis d^une ptilpe farineuse, que Fou 
mange après l'avoir fait cuire au four. Bâillon a montré que, 
dans ces fruits, la partie charnue est formée, non parla soudure 
d'un grand nombre de fleurs femelles, mais bien par le récep- 
tacle, qui se relève autour de chaque ovaire, finit par l'envelop- 
per complètement et môme le recouvrir, au point que chaque 
fruit semble enfoui dans la pulpe. 
Le Jacquier [Artocarpus integrifolia L.) fournit aussi un très- 
gros fruit comestible. 
Les Artocarpées renferment un suc lactescent, qui est surtout 
remarquable chez deux d'entre elles, en raison de ses propriétés 
bien différentes. 
Arbre à la vache (Broslmiim Galado kndron Don, Galactoden- 
droniitileU. K.). — Cet arbre croît dans la Colombie, sur les côtes 
arides des Cordillères. Son suc n'est point coagulé par les aci- 
des, ni par l'alcool; étant évaporé, il laisse un résidu blanc, qui, 
sous rinfluence d'une douce chaleur, se sépare en deux parties : 
l'une grasse, fusible à 60% assez semblable à la cire d'Abeilles ; 
l'autre molle, infusible, azotée, formée de fibrine et d'albumine. 
On a donné le même nom à plusieurs espèces de Ficus et d' Ar- 
tocarpus et à une Apocynée, le Tabernœmontana utilis Smith, 
qui croit à la Guyane. 
Bohon Upas, Ipo ou Antiar [Antlaris t oxicar la Lesch.). — 
Arbre de Java, duquel on retire par incision un suc très-abondant, 
visqueux et résineux, blanc ou jaune, selon qu'on l'extrait des 
jeunes branches ou du tronc. Ce suc, mêlé à diverses substances 
aromatiques et acres, constitue VUpas Antiar, poison terrible, 
dont les Javanais se servent pour empoisonner leurs armes. 
L'Antiar est brun rougeâtre et d'une saveur acre, très-amère, 
suivie d'une sensation d'engourdissement delà langue. Il s'émul- 
sionné dans l'eau et s'altère facilement à l'air ; en masse, il a 
l'apparence et la consistance de la cire. Il provoque le tétanos et 
amène la mort. Le principe actif de F Upas- Antiar paraît être FA^z- 
tiarine, substance neutre, inodore, en lamelles blanches na- 
crées, peu soluble dans l'eau, plus soluble dans l'éther, soluble 
sans altération dans les acides azotique et chlorhydrique, colorée 
en brun par l'acide sulfurique. Une petite quantité d'antiarine 
(2 milligrammes), appliquée sur une plaie, détermine des vomis- 
sements, des convulsions et enfin la mort (Pelouze). 
Eiipliorbiacées. 
Herbes, arbustes ou arbres, à suc le plus souvent laiteux et 
très-irritant; feuilles alternes, quelquefois opposées, ordinaire- 
