«74 APÉTALES HERMAPHRODITES, APÉRISPERMÉES. 
g. Cinnamomiim Biirm. 
Calice devenant coriace, dont les lobes, rarement persistants, 
se rompent à la base ou au-dessus de la base et se détachent de 
la cupule fructifère, qui est entière ou incisée ; feuilles palmi- (très- 
rarement penni-) nerviées, très-souvent opposées. 
Canneilier de Ceylan (C. Zeylanimm Breyn, var. a commune 
Nées). — Arbre originaire de Ceylan^ pouvant atteindre 10 mètres 
de haut. Feuilles souvent opposées, courtement pétiolées, coria- 
ces, à base arrondie, ovales ou ovales-oblongues, obtuses ou 
un peu aiguës, brièvement acuminées, lisses et vertes en dessus, 
plus ou moins glauques en-dessous, 3- ou o-nerviées, à nervures 
latérales, n'atteignant pas le sommet de la feuille. Inflorescence 
en panicule lâche, simulant un corymbe terminal à rameaux le 
plus souvent 3-flores et dont les fleurs sont disposées en des 
sortes d'ombelles 5- ou 7-flores ; fruits : baie bleuâtre entourée à 
sa base par le calice persistant ; bourgeons nus. 
L'écorce de cet arbre constitue la Cannelle de Ceijlan du com- 
merce. 
La récolte des écorces se fait deux fois par an ; on la com- 
mence quand l'arbre a de 5 à 12 ans, selon l'exposition. Les bran- 
ches d'au moins 3 ans étant coupées et dépouillées de leur épi- 
derme, on en fend l'écorce longitudinalement et on la détache. 
Elle se roule alors en tubes, qui sont placés les uns dans les 
autres, puis desséchés au soleil. 
La Cannelle de Ceylan est en faisceaux plus ou moins longs, 
formés d'écorces très-minces, cassantes, roulées, enfermées les 
unes dans les autres, de saveur aromatique, chaude, piquante et 
sucrée, d'odeur très-suave. Elle est blonde en dehors, avec quel- 
ques taches arrondies, traces de Tinsertion des feuilles, et sillon- 
née de lignes blanches, tortueuses, longitudinales, qui parais- 
sent dues aux faisceaux libériens répartis dans la couche externe 
et qui ne se montrent pas sur la face interne laquelle est presque 
brune. Sa cassure est esquilleuse. On en retire, par distillation, 
une huile volatile plus dense que l'eau, d'un jaune clair, brunis- 
sant à la lumière. L'essence de Cannelle est fabriquée sur- 
tout à Ceylan, avec les débris d'écorce. 
La Cannelle de Ceylan renferme, en outre, de V Acide Cinna- 
miqiu, du tannin, etc. 
On substitue fréquemment à cette écorce, celle que l'on retire 
du même arbre et de plusieurs de ses variétés, dans l'Inde, à 
Cayenne, aux Antilles, au Brésil, etc. 
La Cannelle de l'Inde est en tubes plus courts, plus gros, bien 
cylindriques, étagés comme les tuyaux d'une lunette. 
