LAURINÉES. — CANNELLES. 177 
CCS deux sortes d'éléments, pris dans les trois espèces de Can- 
nelle ci-dessus, fourniront, nous en avons la confiance, une base 
pour la recherche de leur mélange. 
On trouve quelquefois dans le commerce, sous le nom de Fleurs 
de Cannelier, les jeunes fruits du C. Zeylanicum. Ces fruits ont 
quelque ressemblance avec aes clous de girolle et peuvent être 
Fig. 593. — Cannelle de Chine (*). 
substitués à la cannelle, comme propriétés. La racine du Cannel- 
lier donne, dit-on, par distillation avec de l'eau, du camphre 
analogue au camphre ordinaire. 
L'écorce du tronc du Cannellier de Ceylan est connue sous le 
nom de Cannelle mate. Cette Cannelle est peu roulée, brune et 
rugueuse ou garnie par places d'un périderme blanc grisâtre; sa 
face interne est jaune pâle et comme vernissée ; sa cassure 
fibreuse. Sa structure anatomique ne diffère de celle du Cannel- 
lier que par la présence d'un périderme et par celle de groupes 
volumineux de cellules pierreuses disposées en séries parallèles 
au milieu du parenchyme libérien. 
(*) ^P) Grandes et petites cellules pierreuses, — /", f) Fibres libériennes. — Les gia- 
nu!es épars sont formés par de la fécule à grains plus gros que dans la cannelle d i 
Ceylan . 
