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APÉTALES HERMAPHRODITES, APÉRISPERMÉES. 
Cannellier de Chine (C. Cassia Bliime). — Feuilles alternes, 
rigides, coriaces, plus longues et plus étroites relativement que 
celles du Cannellier de Ceylan, glabres et brillantes en dessus, 
glauques ou légèrement pubérulées en dessous, à nervures tripli- 
nerves, atteignant le sommet de la feuille, mais s'unissant avant 
d'atteindre le pétiole et réunies par une foule de fines nervures 
transversales. Fleurs disposées en panicules tres-simples et racé- 
miformes, à rameaux triflores, ou en cymes dichotomes. 
Cet arbre croît en Chine ; on le cultive à Java. Son écorce, nom- 
mée Cannelle de Chine, se présente en tubes isolés, à parois 
épaisses et de couleur fauve prononcée; son odeur est forte, peu 
agréable, sa saveur chaude, piquante, rappelant le goût de Pu- 
naise. Elle renferme plus d'huile volatile que la Cannelle de 
Ceylan ; mais cette essence a aussi l'odeur de Punaise. 
Ce que nous avons dit ci-dessus de la constitution des fibres 
et des cellules pierreuses de la Cannelle de Chine nous dispense 
d'entrer dans des détails minutieux sur la structure anatomique 
de cette écorce. Ses caractères physiques suffisent à la distinguer 
aisément de celles qu'on pourrait essayer de lui substituer. 
Cannelle de Padang. — En 1874, il est arrivé, sous ce nom, 
dans le commerce français, des écorces aromatiques examinées 
par P. Cazeneuve et par E. Collin. Ces écorces paraissent devoir 
être rapportées à une variété de la Cannelle mate ; elles tiennent 
le milieu entre les Cannelles de Chine et de Ceylan, par leur 
épaisseur, ont une saveur mucilagineuse, peu aromatique, une 
odeur faible de Cannelle de Ceylan et se rapprochent de cette 
dernière par leur structure anatomique. 11 est probable qu'elles 
proviennent du C. ZeyUmicim cultivé dans les Indes. 
Écorce de Culilawan vraie. — Elle est produite parle C. Cii- 
lila ît'a?iBlume {Laurus Culilawan L.), arbre desMoluques, à feuil- 
les coriaces, glabres, oblongues-elliptiques ou lancéolées, acu- 
minées, vertes en dessus, un peu glauques en dessous. 
Cette écorce ressemble à d'assez mauvais quinquina; elle a 
une odeur intense de girofle mêlée de cannelle, une saveur 
d'abord acre, puis amère et mucilagineuse. Elle n'est guère usi- 
tée que dans les lieux de production, comme tonique stimulant. 
Sa coupe transversale rappelle celle de la Cannelle de l'Inde, 
mais les amas de cellules pierreuses y sont plus grands et les 
fibres plus nombreuses. 
Guibourt et Endlicher mentionnent plusieurs sortes d'écorces 
à odeur caryophyllée, qui diffèrent assez peu les unes des au- 
tres. Telles sont : l'Écorce de Culilawan rouge, produite par 
le C. Culilawan var. rubrum Meissn. ; l'Écorce de Sintoc, four- 
nie par le C. Sintok Blume, ou par le C. Javanicum Blume; le 
