d96 APÉTALES HERMAPÏIRODITES, PÉRISPERMÉES. 
aspect rayonné caractéristique , formé de lignes alternative- 
ment blanches et rouges, qui se dirigent du centre à la circonfé- 
rence : les lignes blanches sont plus larges que les lignes rouges. 
Un peu avant d'atteindre la circonférence, dans les morceaux 
cylindriques, ou tout à fait à la périphérie, dans les morceaux 
plats, les lignes rayonnantes sont coupées par une zone brune, 
circulaire dans les premiers, plus ou moins interrompue dans 
les seconds, mais toujours visible. Si l'on mouille la surface de 
section, avec une goutte d'eau ou avec la langue, la radiation et 
la zone brune extérieure {couche cambiale ou génératrice) appa- 
raissent très-nettement. 
Les lignes blanches sont formées d'un parenchyme lâche, 
contenant de l'amidon et des cristaux d'oxalate de chaux ; leur 
centre offre quelques trachées. Les lignes rouges sont constituées 
par des rangées de cellules arrondies ou ovales, remplies d'une 
matière colorante orangée. 
D'après 0. Berg, les rayons médullaires sont formés d'une ran- . 
gée, très-rarement de deux rangées de cellules quadrilatères, 
allongées radialement. 
Dans les morceaux cylindriques, le centre est généralement 
déprimé ou comme pulpeux, souvent creux ou du moins formé 
par un tissu lâche, spongieux, rempli de lacunes. 
Les morceaux plats sont, comme la Rhubarbe de Chine plate ^ 
convexes d'un côté, concaves de l'autre ; mais, dans la Rhubarbe 
de Chine, le côté plan-concave ne présente guère que deux dé- 
pressions latérales, entre lesquelles le centre se dessine comme 
un renflement longitudinal ; dans la Rhubarbe indigène, au con- 
traire, le centre est creusé, concave, et l'on ne voit pas ainsi les 
deux dépressions latérales et parallèles delà Rhubarbe de Chine. 
La Rhubarbe française et la Rhubarbe de Hongrie sont par- 
fois d'une grande beauté (au point de vue commercial) et elles 
peuvent être mêlées à la Rhubarbe de Chine, dont il est difficile 
de les distinguer au premier abord. Aussi ne saurait- on trop re- 
commander d'examiner la Rhubarbe morceau par morceau, de 
faire une section transversale de ceux qui paraissent douteux et 
d'en comparer l'aspect aux figures ci jointes. 
Hepp nous a rapporté avoir reçu une Rhubarbe de très-bel 
aspect extérieur, peu mondée, anguleuse, ridée comme une ra- 
cine succulente desséchée, molle, presque humide, à cassure 
non rayonnée, marbrée, avec prédominance de parties blanches^ 
ne croquant pas sous la dent et ayant une'saveur faible de Rhu- 
barbe. Cette racine, qui ne fut d'ailleurs pas acceptée, paraît 
connue des commerçants ; d'après les renseignements recueillis 
à cet égard, elle venait du Hanovre. 
