POLYGONÉES. 
— RHUBARBES ASIATIQUES. 
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La Rhubarbe indigène ne croque pas sous la dent et teint la 
salive en jaune ; elle donne une poudre rougeâtre, qui est hygro- 
métrique et se pelotonne; son odeur est faible, sa saveur amère^ 
mucilagineuse et astringente. 
On cultive, dans le comté d'Oxford (Angleterre), les M. palma- 
tum et Rhaponticiim et on en obtient une sorte de Rhubarbe, dite- 
Anglaise, qui se rapproche de la Rh. de Chine par beaucoup de 
caractères. Cette rhubarbe est en morceaux irréguliers, cylin-- 
driques, coniques ou plan-convexes, recouverts d'une poussière 
jaune. Si l'on enlève cette poussière, la surface prend une cou- 
leur jaune rougeâtre ou rose -œillet caractéristique (Collin) et 
présente des lignes parallèles qui, dans les morceaux réguliers,, 
aboutissent à une zone circulaire, indice du point d'attache de 
l'ochréa. La section transversale offre une zone médiane rose- 
œillet mélangé de blanc, entourée, vers la périphérie, d'un cer- 
cle blanc coupé par des rayons médullaires jaunes. Ces rayons 
sont parallèles près de la circonférence et coupés, au voisinage 
du bord de la racine, par un cercle ondulé, brun noirâtre. En se 
rapprochant du centre, ils se fondent avec la zone centrale et 
l'on voit, un peu au-dessous de ce point, un ou plusieurs cercles 
de petites étoiles jaunâtres, qu'entoure un cercle blanchâtre à 
contour bien défini. 
Cette Rhubarbe est très-hygrométrique ; conservée dans des 
lieux humides, elle devient rouge orangé foncé. Elle est plus 
légère que la Rhubarbe de Chine, spongieuse, facilement enta- 
mée par l'ongle et se réduit en pâte sous le pilon. 
Elle est peu ou pas aromatique ; sa saveur est astringente,, 
acide et mucilagineuse. La qualité inférieure de cette racine doit 
la faire rejeter et c'est pourquoi nous avons insisté sur ses ca- 
ractères, à cause de sa ressemblance avec la Rh. de Chine. La 
rhubarbe présentée à Hepp et dont nous avons parlé ci-dessus,, 
était sans doute d'origine anglaise. 
Rhubarbes asiatiques. 
Les racines de ce nom sont produites aussi par des plantes- 
du genre Rheum. On les a longtemps attribuées, mais sans 
preuves à l'appui, aux espèces suivantes : Rh. pahnatiim L., Rh, 
cruentum PalL, Rh. compactum L., Rh. leucorhiziim Pall. {Rh, 
nanum Siev.), Rh. tataricum L., R. undulatim seii Rhabarbariim 
L., Rh. hybridiim Ait., Rh. EmocU Wallich {Rh. australe Don)^ 
Rh. crassinerviiim Fischer, Rh. WehUaniim Royle, Rh. spiciforme 
Royle, Rh. Moorcroftianum Royle. Quelques-unes de ces espèces 
croissent en Sibérie ; les autres croissent dans les pays monta- 
gneux qui confinent au plateau central de l'Asie. 
