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POLYPÉTALES HYPOGYNES PLEUROSPERMÉES. 
commune sur le bord des ruisseaux, à feuilles pinnatifides, lyrées, 
à fleurs jaunes et à siliques tétragones, surmontées par un long 
style persistant; ses feuilles sont légèrement acres, d'une saveur 
assez analogue à celle du Cresson et sont également employées 
comme antiscorbutiques ; les Dentaires {Dentaria pinnata 
Lam., digitata Lam., etc.), qui sont très-acres et d'une saveur 
poivrée, etc. 
NOTORHIZÉES (fig. 613). 
'Cotylédons plans; radicule dorsale; graines ovoïdes, non bor- 
dées. 
Erysimum officinal, Vélar, Herbe aux Chan- 
tres, etc. {Sisymbrium officinale Scop.). — Plante an- 
nuelle, à tige rameuse, pubescente, étalée; feuilles 
^. inférieures pubescentes, presque lyrées, les supé- 
Erabryon 1 ^^^^^^^ haslécs , irrégulièrement dentées; fleurs 
radicule dor- jaunes, très-pctitcs, en longues grappes effilées: 
sale, du Ca- sépales pubcsccnts, demi-ouverts ; pétales entiers, 
ynehna sati- gpatulés ; anthères presque ovales ; pistil plus court 
transversale- ^^^^ étamincs et à Stigmate capitulé; siliques 
ment. pubcsccntes, dressées , appliquées contre la tige, 
anguleuses, insensiblement atténuées de la base au 
sommet, bivalves, à graines unisériées, globuleuses, brunes. 
Les feuilles de cette plante sont un peu acerbes ; on les emploie 
en infusion, dans le catarrhe pulmonaire ; les feuilles et les som- 
mités forment la base du sirop tV Erysimum composé, que l'on 
croyait propre à dissiper l'enrouement. 
L'Herbe de Sainte-Sophie [Sisymbrium Sophia L.) a joui 
d'une grande réputation comme vulnéraire, d'où son nom de 
Sagesse des chirurgiens; on la prescrivait aussi contre la diarrhée, 
le crachement de sang, la leucorrhée, etc. 
L'Alliaire officinale {Alliaria officinalis DC.) a des feuilles 
acres et amères ; ces feuilles, quand on les froisse entre les doigts, 
dégagent une odeur alliacée très-forte. Les graines possèdent la 
môme odeur ; on dit qu'elles sont très-acres et qu'elles pourraient 
être employées en sinapismes. 
Les graines de la Gaméline ordinaire ou Sésame d'Alle- 
magne [Camelina sativa DC.) fournissent une huile de couleur 
jaune d'or et d'une densité de 0,92o à 15° ; cette huile se con- 
gèle à — 1 S'' et se dessèche rapidement h l'air; bien préparée et 
récente, elle sert aux usages alimentaires et brûle sans fumée; 
vieille ou mal préparée, elle dégage beaucoup de fumée en brû- 
lant. Le chlorure de zinc la décolore rapidement, en la faisant 
passer au jaune verdâtre, au vert pâle, au bleu verdâtre etfina- 
