RENONGULAGÉES. — 
HELLÉBORÉES. — NIGELLES. 253 
côtés de ramifications brimes, d'une odeur et d'une saveur voi- 
sines de celles du Contrayerva. 
La RACINE DE l'Adonis est pourvue de radicelles nombreuses, 
charnues, noires en dehors, blanches en dedans, de saveur su- 
crée et d'odeur désagréable ; ces radicelles naissent du collet. 
La RACINE DU Trolle d'Eui^ope est sèche, inodore, pourvue d'un 
collet court, d'où partent un grand nombre de fibres. 
L'Aconit Napel a une racine napiforme, brun noirâtre, sillon- 
née et portant quelques radicelles gris noirâtre, de 1-2 millim. 
d'épaisseur. 
L'Ellébore d'hiver [Eranthis hiemalis Salisb.), qui fleurit au 
premier printemps, paraît avoir les propriétés des Renoncules. 
Vauquelin y a trouvé une huile extrêmement acre. 
Les plantes du genre Nigella L. ont, en général, des semences 
âcres et aromatiques, que l'on emploie comme épices dans beau- 
coup de pays. Les plus communes sont les suivantes : 
Nigelle des champs {Nig. arveiisis L , fig. 638). — Tige droite, 
glabre , à rameaux divariqués ; 
feuilles découpées en lanières très- 
étroites ; fleurs bleues , non invo- 
lucrées, à 5 sépales étalés, 8 pé- 
tales rayés de brun, très-courts, 
bilobés; o carpelles soudés infé- 
rieurement. Le fruit est une cap- 
sule surmontée de 5 cornes la- 
térales. Les semences sont d'un 
gris noirâtre, chagrinées, petites, 
triangulaires, un peu marginées, 
amincies en pointe: leur odeur 
aromatique, analogue à ceÙe du 
Carvi, les a fait appeler Poivretfe 
et Toute-épice. pig, 638. — ISligella arvensis 
On leur préfère celles de la Ni- 
gelle cultivée [Nigella sativa L.), aussi appelée Cumin noir. Ces 
dernières sont ?^o^Ves, triangulaires, amincies en pointe, rugueuses 
etplissées transversalement. Elles ont une odeur forte, agréable, 
tenant du Citron et de la Carotte. Une variété de cette espèce a 
les semences jaune grisâtre (Var. citrina) et une odeur tenant du 
Poivre et du Sassafras. Cette espèce est cultivée en Egypte, où' 
Lon en saupoudre les aliments. 
La Nigelle de Damas (iV. Damascena L.) diffère surtout de la 
précédente par son involucre floral, à feuilles divisées en lanières- 
(*) A. Pistil entier. — B. Fruit mûr. 
Cauvet, 2° édition. 
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