PARONYCHIÉES ET PORÏULAGÉES. 
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Acérinées. 
Arbres à feuilles opposées, simples ou pinnées; fleurs herma- 
phrodites ou unisexuées, en grappes ou en cymes terminales ; 5 
sépales ; 5 pétales alternes, à préfloraison imbriquée, ou pétales 0 ; 
étamines diplostémones, insérées sur un disque hypogyne; ovaire 
didyme, comprimé, à 2 loges 2-ovulées ; style simple; 2 stigma- 
tes subulés ; fruit : samare double ; embryon à radicule repliée sur 
les cotylédons, qui sont foliacés et plissés. 
Le genre Acer Mœnch, type de cette famille, fournit seul quel- 
ques plantes utiles. 
Érable à sucre [Acer saGcharinum L.). — Feuilles longuement 
pétiolées, larges, à 5 lobes aigus, blanches en dessous, vertes en 
dessus; fleurs petites, jaunâtres, en corymbes; samaridies à ailes 
courtes, redressées, rapprochées. 
Cet arbre, originaire du nord des États-Unis d'Amérique, est 
exploité pour le sucre contenu dans sa séve. Au commencement de 
mars, on pratique au tronc^avec une tarière, des trous nedé passant 
pas l'aubier; la séve qui découle est recueillie et évaporée sur un 
feu vif, jusqu'à concentration suffisante. 250 Érables donnent en 
moyenne 500 kilogr. de sucre; et un Érable peut fournir de la séve 
pendant 30 ans. Le sucre obtenu est analogue au sucre de Canne. 
L'Érable noir [Acer yilgrum Mich.), que l'on exploite égale- 
ment, parait être une variété du premier ; il fournit à peu près au- 
tant de sucre. On en retire aussi de l'Érable blanc (A. eriocar- 
pum Mich.) et de l'Érable rouge ou É. de Virginie (A. ruhrum 
L.) ; mais leur séve en fournit moitié moins. L'Érable Sycomore 
ou faux Platane {A . pseudo-Platanus L.) peut encore fournir du 
sucre assez abondamment; il en est sans doute de même de l'É- 
rable plane. ou faux Sycomore (A. platanoides L.), dont les 
feuilles se couvrent parfois, en été, de grumeaux blancs et sucrés. 
POLYPÉTALES PÉRIGYNES. 
PLACENTATION CENTRALE. 
Cette division ne renferme que deux familles peu importantes : 
les Paronychiées et les Portulacées. Dans la première, se trou- 
vent : la Turquette {Herniaria glabra L.) réputée astringente et 
lithontriptique ; l'Herbe au panaris [lUecebriim ParonycMa 
L.) ; la Gnavelle {Scleranthiis peremiis L.), sur laquelle on ré- 
colte la Cochenille de Pologne, etc. 
La seconde est surtout caractérisée par le g. Pourpier {Portu- 
