OMBELLIFÈRES. — ORTHOSPERMÉES. — MÉUM. 367 
Sésélide Marseille ou Fenouil tortu {SeselitortuosumL,), — 
Plante ressemblant un peu au Fenouil et croissant dans le midi de 
la France. Ses fruits, qui entrent dans la thériaque, sont formés 
de deux méricarpes, ordinairement séparés, plus petits et plus 
minces que ceux del'Anis. Ils ont une saveur acre, très-aroma- 
lique et, quand on les écrase, une odeur forte et désagréable. 
Daucus de Crète {Athamanta cretensis L.). — Plante de Candie, 
d'Egypte, du midi de la France, etc. : fruit cylindrique, atténué su- 
périeurement, surmonté par les styles persistants et couronné de 
poils rudes visibles à la loupe. Il est en général réuni en ombel- 
lules et mêlé de rayons de l'ombelle brisés ; odeur de Panais ; 
saveur aromatique plus marquée, forte et agréable. Il entre dans 
la thériaque, le sirop d'Armoise et l'électuaire diaphœnix. 
Persil de Macédoine {Athamanta macedonica DC, Bubon ma- 
cedonicum L.). — Les fruits de cette plante, qui croit en Turquie et 
dans le nord de l'Afrique, ont été jadis employés contre l'épilep- 
sie. Ces fruits sont convexes d'un côté, aplatis de l'autre, amincis 
supérieurement, rougeâtres, avec des côtes blanches ciliées. « Le 
péricarpe est mince, membraneux, sans rayons marqués » (Gui- 
bourt). L'amande offre une coupe transversale semi-circulaire, r 
Méum ou Fenouil d'Ours [Meum athamanticum Jacq.). — 
Plante vivace des Alpes et des Pyrénées, à racine allongée, garnie 
supérieurement de débris de pétioles; tige droite, rameuse; feuilles 
2-3-pinnées, à pétioles ventrus et à folioles capillaires, glabres, 
courtes, très-nombreuses ; fleurs blanches, très-petites ; fruits à dix 
côtes saillantes, aiguës, les marginales de chaque carpelle plus 
dilatées. 
La Ractnede Méum est grosse comme le petit doigt, longue d'en- 
viron 10 centim., grise en dehors, blanche en dedans et formée 
d'un tissu lâche ; sa saveur est amère et elle a une odeur affaiblie 
de Livèche. Elle est réputée stimulante et diurétique. 
La Criste marine ou Perce-pierre {Crithmum maritimum L.), 
plante des bords de nos mers d'Europe, est odorante et parfois 
cultivée comme condiment ; ses feuilles charnues et à divisions 
linéaires sont confites au vinaigre. Lavini en a extrait une huile 
essentielle, qu'il dit être anthelminthique. Héroward en a fait 
l'objet de recherches très-intéressantes, montrant que cette es- 
sence peut être le point de départ d'une nombreuse série de 
composés nouveaux. 
Angélicees. 
Fruit lenticulaire, comprimé d'arrière en avant, à marge dilatée 
ailée ; méricarpes séparés par leurs bords à la maturité et ne se 
touchant que par le milieu de leur face commissurale. Genres : 
