OMBELLIFÈRES. — ORTHOSPERMÉES. — SUMBUL. 369 
grise et ridée, blanche en dedans; son odeur est forte, niais 
agréable; sa saveur, d'abord douce, puis amère, acre et musquée. 
Cette racine est très-hygrométrique et faci- 
lement attaquée parles Insectes; aussi con- 
vient-il de la dessécher avec soin et de la 
conserver dans des vases secs et bien clos. 
La racine d'Angélique renferme une huile 
volatile, une résine cristallisée {Angélicine), 
de V Acide Angélique (G^WO*), du tannin, 
des malates, etc. Quand on procède à l'ex- 
traction de l'acide angélique, il passe d'a- 
bord, à la distillation, de l'acide valérique, 
de l'acide acétique et de l'eau. 
L'extrait alcoolique d'Angélique étant re- 
pris par l'eau, on obtient une substance 
semi- fluide, formée par un mélange d'huile 
volatile et d'angélicine. Cette substance a 
une odeur agréable : elle est connue sous 
le nom de Baume d'Angélique, 
L'Angélique est excitante et stomachique. 
L'Angélique sauvage [Angelica sylves- 
tris L.) est parfois, dit-on, substituée à l'An- 
gélique vraie. Selon Guibourt, la racine du 
commerce serait celle de TAngélique vraie, 
cultivée dans les jardins et récoltée à la fm 
de la deuxième année. 
Sumbul,Soumbul, Jatamansi, Racine 
musquée. — La plante qui fournit cette ra- 
cine, croît dans les montagnes de Mogucane, ^W' 68b. — Racine 
au sud des possessions russes d'Asie et la ra- d'Angehque. 
cine n'arrive aux marchands de Boukhara qu'après avoir passé par 
trois ou quatre mains. En 1868, Fedtchenko, ayant obtenu quelques 
racines vivantes, les remit au Jardin botanique de Moscou, où l'on a 
reconnu que le Sumbul est ime Ombellifère. Cette plante, que 
Wiggers avait nommée Angelica moschata, a été appelée Hyalolœna 
Severzovii, par Regel et Herder. Enfin Lungershausen, de Mos- 
cou, lui a donné le nom de Sumbulus moscUatus. Regel et Her- 
der lui donnent les caractères suivants : Plante de 1°^,20 ; racine 
grosse comme le pouce au moins, d'environ 15 centim. de long, 
à écorce grise ; tige à peine plus grosse que le doigt à la 
base, arrondie, sillonnée^ rouge cendré et pubescente en bas, 
verdâtre et presque glabre au sommet ; feuilles à divisions li- 
néaires, sétacées, les inférieures longues de 60 centim., larges de 
20 centim., les supérieures naissant de la tige avec les ombellules, 
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