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POLYPÉTALES PÉRIGYNES AXOSPEUMÉES. 
Berce ou Panais de vache [Eeradeum Spondyliwm L.). — Celle 
Ombellifère, la plus grande de nos contrées, a été réputée à tort 
capable de guérir la plique. De Candolle prétend qu'elle devient 
vénéneuse, lorsqu'elle croît dans les lieux trop aquatiques. 
VHer, Panaces L. sert, eiî Silésie, à préparer une liqueur alcoo- 
lique, peu agréable. L'écorce et les racines de VHer. Sibiricum L. 
sont corrosives et vésicantes. Enfin VHer, lanatum L. a élé recom- 
mandé, par le docteur Orne, contre l'épilepsie. 
Panais (Pastinacasativa L.). — Tige droite, cannelée, anguleuse ; 
feuilles pennées, vertes et luisantes en dessus, pâles et pubescen- 
tes en dessous, à folioles dentées, un peu lobées et incisées ; om- 
belles à 20-30 rayons; involucre nul; fleurs jaunes ; calice peu 
apparent, pétales entiers, égaux, enroulés au sommet; fruit très- 
comprimé, blanchâtre ; côtes dorsales aplaties, les marginales 
membraneuses, non séparées et sans anneau cartilagineux. 
La racine du Panais est napiforme, charnue, sucrée, aromati- 
que, et constitue un bon aliment. Cette racine, parfois confon- 
due avec celle de la grande Ciguë, doit en être soigneusement 
distinguée et il convient de n'arracher que les Panais munis de 
leurs feuilles, pour éviter cette méprise. 
La racine du Past, Sekakul Russel est vendue sur les mar- 
chés d'Orient comme un aliment très-nourrissant et aphrodi- 
siaque. 
Séséli de Crète ou de Candie, Faux Persil (Tordylium offi- 
cinale L.). — Cette plante d'Orient et du midi de la France fournit 
des fruits aplatis, oa aies, très-odorants, que l'on a vantés comme 
emménagogues. Ces fruits entrent dans la thériaque. 
Opopanax. — Cette gomme-résine est attribuée à VOpopcmax 
Chironium Koch {Ferula Opopanax Spreng., Laserpitium Chironium 
L.). Elle existe, dans le commerce, en larmes et en masses. 
L'Opopanax en larmes est en fragments irréguliers, anguleux- 
arrondis, gros comme une semence de Cacao environ, opaques, 
légers, friables, rougeâtres en dehors, blanc jaunâtre ou jaunes 
avec des marbrures rouges en dedans ; leur saveur est acre et 
amère et leur odeur aromatique, forte, analogue à celle de l'Ache 
et de la Myrrhe. L'Opopanax en larmes renferme de l'amidon et 
du ligneux; aussi est-il souvent attaqué par les Insectes. 
L'Opopanax en masse est formé de fragments agglutinés, jaunâ- 
tres en dehors, blanchâtres intérieurement; il ressemble au Gal- 
banum en masse, dont il se distingue par son odeur et sa saveur, 
qui sont identiques à celles de la première sorte. 
L'Opopanax contient, selon Pelletier, 42 7o résine et 33,4 <j 
de gomme, de l'acide malique, une huile volatile, etc. Quand on le 
fait bouillir avec du lait de chaux, le mélange prend une couleur 
