OMBELLIFÈRES 
— CAMPYLOSPERMÉES. — CERFEUIL. 381 
Laserp. latifolhim L., a une racine échauffante, antihystérique, 
carminative, etc. ; elle a une odeur d'encens : c'est le Séséli d'É- 
thiopie, la Panacée d'Hercule des anciens, d'après Paulet, et 
le Gentiana alba des anciens formulaires. » (Mérat et de Lens.) 
Selon Kirschleger, la racine du L. latifolium L. est amère, acre, 
aromatique, f-iche en gomme-résine et elle est fort estimée des 
pâtres des Vosges, dans les maladies des bestiaux. 
(( Le L.Siler L., qui croît en France, a ses semences estimées 
emménagogues, stomachiques, diurétiques, etc. Sa racine, qui est 
fort amère, a passé pour vulnéraire. Le L. triquetriim Vent., qui 
a été découvert aux environs de Constantinople par Bruguière et 
Ollivier, fournit, par l'incision de sa tige, un suc laiteux, vis- 
queux, qui se coagule très-promptement en une matière gommo- 
résineuse très-odorante. » (Mérat et de Lens.) 
Daucinées. 
Fruit comprimé ou subcylindrique ; côtes primaires filiformes, 
côtes secondaires proéminentes, aiguillonnées et à aiguillons li- 
bres ou connés ; albumen plan sur la face commissurale. Genres : 
Baucus Tourn., Caucalis L., etc. 
Carotte [Baucus Carotta L., voy. t. II, p. 353, fig. 673). — Plante 
annuelle ou bisannuelle ; racine grêle, ligneuse, de saveur aroma- 
tique ; feuilles 2-3-pennées, à segments laciniés; ombelles à 
rayons nombreux, d'abord étalés, puis incurvés, connivents; in- 
volucre et involucelle polyphylles ; fleurs blanches ou roses, pur- 
purines au centre de l'omhelle; fruits petits, à peine comprimés, 
à aiguillons presque aussi longs que le diamètre commissural. 
Cette plante étant cultivée, sa racine devient charnue, sucrée 
et comestible. On y a trouvé de la Carottine, principe orangé, 
neutre et cristallisable, de la pectine, etc. 
Le suc de la racine de Carotte sert parfois à colorer le beurre ; 
on l'a préconisé contre la jaunisse ; les fruits entraient dans les 
quatre semences chaudes majeures, 
Campylosperm é es • 
SCANDICINÉES. 
Fruit comprimé latéralement, souvent rostré et plus long que 
large. Genres : Chœrophyllum L., Anthriscus Hoffm., Scanclix L., 
Myrrhis Scop., etc. 
Cerfeuil cultivé [Anthriscus [ScandixL.] Cerefolium Hoffm., 
ChderopMjllum sativuinLam.). — Plante rameuse, glabre, renflée 
aux nœuds ; feuilles 2-3-pennées, à segments laciniés ; ombelles 
