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POLYPÉTALES PÉRIGYNES AXOSPERMÉES. 
benthine épaisse et glutinpuse ;il devient ensuite grenu, plus ferme 
et de couleur fauve ou rousse , son odeur est alors très-suave, sa 
saveur douce, parfumée ; exposé longtemps à'I'air, il devient sec, 
cristallin, jaune rougeâtre et très-friable; il se ramollit sous l'in- 
fluence de la moindre chaleur et coule alors comme de la poix ; 
son odeur est moins forte, sa saveur légèrement acre et balsa- 
mique. Cette différence dans la saveur et l'odeur, selon l'âge, 
vient de ce qu'une partie de son essence se transforme en acide 
cinnamique. 
Le Baume de Tolu se présente, dans le'commerce, sous deux for- 
mes : mou, sec. C'est à l'état sec qu'on l'y trouve le plus souvent. 
Distillé avec de l'eau, le baume de Tolu fournit une huile essen- 
tielle composée de cinnaméine et d'un hydrocarbure {Tolène : 
C^<^H^^), qui devient visqueux et résineux au contact de l'air. Il 
renferme, en outre, de l'acide cinnamique et diverses résines. 
Parla distillation sèche, H. Deville en a retiré du Toluène (C^'*0^). 
« La petite quantité de matière huileuse qu'il renferme, et la 
rapidité avec laquelle il perd l'état mou, au contact de l'air, sont 
deux caractères qui distinguent le baume de Tolu du baume du 
Pérou » (Gerhardt). Selon Deville, le baume de Tolu contient de 
l acide benzoïque ; mais Kopp a démontré que ce dernier acide 
provient de la transformation des résines du baume, pendant la 
distillation ou sous l'influence de lessives alcalines concentrées. 
Kopp en a séparé deux résines (a, p), formées de styracine ou 
cinnaméine, d'oxygène et d'oxygène et d'eau : 
Résine a = Styracine (C^^Hi^O*) + 0^ + 2 HO. 
Résine p = Styracine 0^ 4 HO. 
Le baume de Tolu cède à l'eau chaude beaucoup d'acide cinna- 
mique et un peu d'huile volatile ; il est soluble dans l'alcool et 
dans l'éther, fond au feu et brûle avec une odeur agréable ; il ne se 
mêle aux corps gras que sous l'influence d'un intermède (cire, 
glycérine, alcool). 
Les Baumes du Pérou et de Tolu sont des stimulants balsami- 
ques très-précieux, que l'on emploie dans les catarrhes chroni- 
ques. Le baume de Tolu est prescrit sous forme de sirop, de pas- 
tilles, de pilules, etc. 
Anagyre ou bois puant [Anagyris fœtida L.). — Arbrisseau de 
Provence et de la zone méditerranéenne, dont les feuilles sont 
purgatives et dont le bois et principalement l'écorce exhalént une 
odeur fétide, quand on les frotte. Ses graines sont vénéneuses, 
dit-on. 
Quelques plantes du genre Sophora L. fournissent des produits 
utiles : ainsi le Soph, heptaphylla L. est réputé anticholérique , 
