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POLYPÉTALES PÉtllGYiNES AXOSPERMÉES. 
La racine de Réglisse est surtout un aliment respiratoire ou 
un condiment sucré. Son principe sucré ne se métamorphose pas 
sous l'influence des ferments qui pullulent dans les premières 
voies, chez les fébricitants. Les spores de VOidium alhicans, si 
communes dans les maladies graves et prolongées, transforment 
instantanément les boissons sucrées en matières acides et désa- 
gréables : elles respectent, au contraire, la Glycyrrhizine, ce qui 
épargne aux malades une souffrance fort pénible, ainsi que les 
inconvénients attachés au mauvais état de la bouche et des pre- 
mières voies, c'est-à-dire l'inappétence, la dyspepsie et l'insuffi- 
sance de la réparation organique (Gubler). 
On trouve dans le commerce, sous le nom d'ExiRAix ou de Suc 
DE Réglisse, une substance noire, solide, roulée en magdaléons, 
de saveur de Réglisse très-prononcée, qui s'obtient par décoc- 
tion des racines de Réglisse dans l'eau et par évaporation du 
liquide dans des bassines de cuivre. 
L'extrait de Réglisse arrive d'Espagne, de Sicile et de Calabre. 
Ce dernier est le plus estimé. Quelle que soit leur origine, ces 
extraits renferment toujours diverses impuretés, surtout du cui- 
vre et de la fécule; aussi convient- il de les purifier, en les faisant 
dissoudre dans l'eau froide et évaporant les liqueurs au bain- 
marie. 
En Russie, on substitue à notre Réglisse la racine du Glyc. 
echinata L. Cette racine est grosse comme le bras ou moins, 
fibreuse, jaunâtre, moins sucrée que la Réglisse ordinaire; elle 
est décortiquée, dans le commerce. 
Le Glyc. echinata diffère du Glyc. glabra^ par sa racine pivo- 
tante, ses fleurs en tète et ses fruits ovales, hérissés de poils 
épineux. 
Selon Balansa, on emploie aussi la racine du Glyc. glanduU- 
fera Kit. 
D'après Dorvault, on expédie de Smyrne la racine décortiquée 
ou non et le suc d'un Glycyrrhiza non encore déterminé, qui 
forme de petites forets aux environs de cette ville ; l'extrait est en 
gros pains carrés. 
Les feuilles de VAbrus precatorius L. servent à la préparation 
d'un extrait analogue à celui de la Réglisse ; ses racines sont em- 
ployées aux mômes usages, dans l'Inde et en Amérique. La racine 
du Trifolium alpimim et celles de VAstragalus ammodytes con- 
tiennent aussi de la Glycyrrhizine. 
On a attribué des propriétés énergiques à la Rue des Chè- 
vres [Galega officinalis L.), mais cette plante est potagère, selon 
Mérat et de Lens, et se mange en salade en Italie. 11 n'en est pas 
de môme du GaL toxkarta Sw. {Tephrosia toxicaria Pers.), de 
