LÉGUMINEUSES. — 
MIMOSÉES. — GOMMES. 453 
commerce, et on la désigne sous les noms de 1^% 2^, 3® choix, 
selon la pureté, la blancheur ou la coloration des morceaux. Les 
larmes les moins belles et les plus colorées constituent la qualité 
dite pour fabrique ; enfin les menus fragments, qui passent au 
crible lors du triage, forment la gomme arabique en grains. 
La gomme arabique est rare en France, où on la remplace 
assez habituellement parla gomme du Sénégal. Elle est importée 
en Europe, de Smyrne, d'Alexandrie, de Beyrouth, etc. On la dé- 
signe fréquemment sous le nom de Gomme turique, parce qu'elle 
paraît être souvent exportée par Tor, ville et port d'Arabie situé 
près de Suez. 
Gomme du Sénégal. ■— On dislingue dans le commerce deux sor- 
tes de gommes de ce nom : Gomme du Sénégal vraie ou Gomme du 
bas du fleuve, fournie par l'A. Verek Gomme de Galam ou Gomme 
du haut du fleuve, attribuée à l'A. albida. Del. 
La Gomme du Sénégal vraie se compose généralement de lar- 
mes dures, non friables, peu volumineuses, irrégulières, sphéri- 
ques-ovales ou plus rarement vermiculées, de couleur blonde, 
ou jaune pâle ou même presque blanche, souvent ternes et ridées 
à la surface, transparentes à l'intérieur et à cassure vitreuse. 
Dans les balles d'origine, se trouvent des larmes arrondies ou 
ovalaires, pesant jusqu'à oOO gr., tantôt transparentes, tantôt 
recouvertes d'une sorte d'enveloppe assez mince, blanchâtre, 
comme cristalline, grenue et fissurée : leur couleur est blonde, 
rougeâtre ou même parfois brune : on leur donne le nom géné- 
rique marrons. Assez fréquemment, sinon toujours, les mar- 
rons offrent vers leur centre une cavité de forme variable, sou- 
vent déprimée, à surface terne et glacée, Guibourt fait, de ces 
sortes de marrons, une variété qu'il appelle gomme lignirode, 
parce que, étant dissous dans l'eau, ils donnent comme résidu 
un peu de bois rongé : il suppose que la cavité sus-mentionnée a 
servi de demeure à une larve. D'après cet auteur, cette sorte de 
mastic aurait été pétri par la larve elle-même. Cette supposition 
est sans doute purement gratuite ; ce que nous avons dit de l'o- 
rigine des gommes permet de comprendre que les marrons, leur 
coloration plus intense et la présence du bois rongé résultent de 
la formation de ces eschares, qui, selon Trécul, s'élargissent peu 
à peu jusqu'à amener la destruction d'une grande partie du bois 
et plus tard celle de l'arbre. 
Les marrons sont ordinairement aussi solubles dans l'eau que 
la gomme ordinaire. On les attribue à l'A. Neboued Guill. et 
Perrot. 
Les commerçants soumettent la gomme du Sénégal à un cri- 
blage, pour en séparer les larmes brisées en menus fragments. 
