LÉGUMINEUSES. — MIMOSÉES. — CACHOUS. 45^ 
nit un extrait plus léger et blanchâtre ; le bois trop coloré donne 
un extrait noir et de moindre qualité. 
On le retire du Malabar, de Suratte, du Pégu et surtout de 
Bahar. 
Guibourt et Pereira décrivent un certain nombre de sortes de 
Cachous de V Acacia. 
Cachou terne et parallélipipêde ou Cachou du Bengale. — 11 est en 
pains carrés, sans giumes de Riz à l'extérieur, terne et grisâtre 
vers le centre, un peu compacte et brunâtre près de la surface, 
formé de couches parallèles, assez facilement séparables et gri- 
ses en dedans, noires en dehors. Ces couches ainsi séparées res- 
semblent assez à des fragments d'écorce d'arbre, d'où le nom de 
Cachou en manière d'écorce d'arbre, que A.-L. de Jussieu a donné 
à cette sorte. 11 est fourni par l'A. Catechu et par l'A. Suma Kurz. 
On ne le trouve plus dans le commerce ; il en est de même de& 
sortes suivantes : 
Cachou blanc enfumé, Cachou brun en gros pains parallélipipêdes, 
Cachou brun-rouge polymorphe, Cachou brun siliceux, qui ne sont 
pas en réalité des sortes commerciales ; on les a trouvées en 
quelque sorte accidentellement et elles n'ont plus reparu. 
Cachou du Pégu en masses, — Cette sorte, la seule actuellement 
existante dans le commerce, se présente sous forme de masses 
considérables, pesant de 50 à 60 kilogr. Tantôt l'une de leurs faces 
porte l'empreinte d'une natte à gros éléments, qui forment des 
carrés d'environ 1 centim. de côté (chacun de ces carrés est garni 
de fines stries rectilignes, dont la direction est perpendiculaire 
à celle des stries des carrés voisins) ; tantôt elle est recouverte, 
par places, de feuilles appartenant à des arbres différents : les 
unes, plus nombreuses, à face inférieure finement réticulée et 
à face supérieure rude, scabre, chagrinée ; les autres, plus rares^ 
lisses, à réticulations larges. Des feuilles de même espèce et des 
fragments de Roseau ou de Bambou se trouvent dispersés dans 
la masse elle-même, qui est ainsi divisée en deux sortes d'assises 
irrégulièrement continues. Ce cachou a l'aspect d'un extrait brun 
rougeâtre, parfois un peu hépatique, compacte ou creusé de pe~ 
tites cavités. Il est fragile ; sa cassure est luisante, sa saveur amère, 
très-astringente, avec un arrière-goût sucré faible, mais persis- 
tant. 
D'après sa constitution, il est facile de voir que cette substance 
a d'abord été divisée en pains assez volumineux, enveloppés cha- 
cun dans des feuilles d'arbre; puis, que ces pains ont été réunis 
dans une enveloppe commune, avant leur complète dessiccation, 
et se sont soudés pour former les grandes masses du commerce. 
I.e cachou du Pégu est maintenant la sorte officinale. Selon 
