ROSACÉES. — AMYGDALÉES. — CERISIER DE VIRGINIE. 469 
Les FEUILLES DU Laurier-Gerise fournissent à la distillation une 
huile vénéneuse, contenant de l'acide prussique et analogue à 
celle des amandes 
amères. On prépare 
avec ces feuilles, ré- 
voltées au mois de 
juin, une Eau distil- 
lée, qui, récemment 
préparée, constitue 
un médicament an- 
tispasmodique effi- 
cace et agréable. On 
doit l'employer avec 
prudence. Quand 
elle est vieille ou 
lorsqu'elFe a été pré- 
parée avec des feuil- 
les récoltées au prin- 
temps , l'eau de 
Laurier-Cerise est à 
peu près inerte. 
Les feuilles du 
Laurier- Cerise ser- 
vent dans les mé- 
nages à parfumer le 
lait et la crème ; il 
faut toutefois n'en 
Fig. 716. — Laurier-Cerise. 
mettre qu'une par 
litre de lait. 
Le Cerisier de 
Virginie [Cer. virginiana Mich., C. serotina Ehrh.). que l'on 
plante dans nos parcs, fournit des fruits parfumés, un bois re- 
cherché par les ébénistes et une écorce renfermant les éléments 
de l'acide cyanhydrique ; celle que l'on récolte en automne en 
produit davantage. 
Cette écorce se trouve, dans le commerce, en fragments plats 
ou cintrés, irréguliers, minces et légers, à cassure nette, longs 
de 10 à 12 centim., larges de 1 centim., privés de leur épiderme, de 
couleur rouge brun, d'odeur faible ,de saveur un peu amère, agréa- 
ble, aromatique ; elle exhale, à l'état frais, une odeur de fleur de Pé- 
cher. W. Procter en a retiré, par distillation, une huile volatile peu 
différente de l'essence d'amandes amères. On évite de la traiter 
par l'eau bouillante, pour ne pas perdre la petite quantité d'a- 
cide cyanhydrique qui se produit. 
Gauvet, 2« édition. H. 2 7 
