CONVOLVULACÉES. — JALAP. 
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fruit à déhiscence transversale et par leur embryon acotylédoné, 
roulé en spirale autour de l'albumen. 
Les PoLÉMONiACÉEs ne diffèrent des Convolvulacées que par 
leur ovaire à 3 loges multiovulées, par la déhiscence loculicide, 
et par l'embryon droit, axile, situé dans un album em charnu. 
Cette famille fournit un certain nombre de produits utiles. 
Jalap {Exogonium Purga 
Benth., Convolvulus officina- 
lis Pelletan, Ipomœa Purga 
Chois., Jp. Jalappa, Nutt. ; 
(fig. 746). Plante du Mexi- 
que, à tiges herbacées cy- 
lindriques, sarmenteuses, 
longues de 5 à 7 mètres, vo- 
lubiles , lisses , d'un brun 
brillant ; feuilles alternes, 
€ordiformes, longuement 
acuminées ; fleurs axillaires, 
solitaires ou gérhinées, rose 
tendre ; bractéoles situées 
Ters le tiers supérieur du 
pédoncule ; calice très- 
court, à sépales un peu ob- 
tus, persistants ; corolle in- 
fundibuliforme, àlimbetrès- 
évasé et à 5 lobes à peine 
apparents; étamines exser- 
tes, rapprochées, à anthères 
étroites, subcordées ; style 
filiforme^ dépassant les éta- 
mines et surmonté par 2 
stigmates petits , tubercu- 
leux ; capsule ovoïde-arrondie, mince, entourée par le calice 
et à 4 loges monospermes. 
Cette plante fut d'abord décrite par Coxe et ensuite par G. Pelle- 
tan, d'après des échantillons remis par un pharmacien français, 
Ledanois, qui avait habité le Mexique. Sa racine est tubéreuse- 
arrondie, noirâtre au dehors, blanchâtre au dedans, pourvue à 
sa base de quelques radicelles et remplie d'un suc résineux,tac- 
lescent. Du sommet de cette racine, qu'il faudrait plutôt appe- 
ler une souche, s'élèvent 1 , 2 ou 3 tiges. 
La Racine de Jalap (fig. 747) est importée de la Vera-Cruz en 
balles de 75 à 150 kilogr. Elle se présente sous forme de rouelles 
de grandeur variable, ou de fragments qui résultent de la section 
Fig. 746. — Exogonium Purga. 
