GAMOPÉTALES llYPOGYNES ISOSTÉMONÉES. 
b) C'est à ces propriétés qu'elles doivent leur action dans les 
spasmes et dans les états d'irritation des organes respiratoires. 
c) Leur action dans les maladies dyscrasiques du sang, etpeut- 
ètre aussi dans certaines maladies chroniques de la peau, pour- 
rait bien être due à l'augmentation de la sécrétion rénale. 
d) L'extrait alcoolique, lavé à l'eau pour enlever l'alcool, est 
préférable à Textrail aqueux généralement employé. 
Morelle tubéreuse ou Pomme de terre {Solanum tuberosum 
ï>.). — Plante vivace, originaire du Pérou, introduite en Europe 
vers la fin du seizième siècle ; rameaux souterrains s'épaissis- 
sant en tubercules; tige haute de 2 à d décim., robuste, angu- 
leuse, rude, pubescente, souvent rameuse dès la base ; feuilles 
pétiolées, décurrentes, pinnatiséquées, à segments pétiolulés, 
ovales-cordiformes, inéquilatéraux ; inflorescences terminales 
oppositifoliées, généralement aphylles, et composées de 2 (rare- 
ment 3) rameaux disposés en ordre dichotome : ces rameaux sont 
des cymes scorpioïdes racémiformes ; leur ensemble simule un 
corymbe. Au-dessus de la première inflorescence, l'axe primitif 
est remplacé par un sympode, dont les rameaux constitutifs sont 
successivement hétérodromes et portent chacun un certain 
nombre de feuilles, avant de se terminer par une inflorescence. 
(>alice subcampanulé, poilu, à lobes linéaires-lancéolés, aigus; 
corolle assez grande, violacée, rose ou blanche, rotacée, à tube 
court et à lobes plans, triangulaires, infléchis au sommet. Baie 
grosse comme une cerise, globuleuse, pendante, vert jaunâtre 
ou violacé. 
Les tubercules de la Morelle tubéreuse sont gorgés de fécule, 
arrondis ou allongés, roussâtres, jaunâtres ou violacés, de vo- 
lume variable et munis d'un certain nombre de dépressions, 
occupées chacune par un bourgeon. 
Les Pommes de terre offrent un grand nombre de variétés, que 
Ton peut ranger en trois groupes : les Patraques : tubercules ar- 
rondis, yeux rapprochés; les Parmentlêres ; tubercules allongés, 
cylindroïdes, ou légèrement aplatis, yeux écartés ; les VUeloUes : 
tubercules allongés, cylindriques, yeux très-rapprochés, enfon- 
cés et bien apparents. On connaît leur usage dans l'alimentation. 
Les Pommes de terre conservées germent au printemps; leurs 
jeunes pousses renferment alors de la solanine, comme nous 
l'avons vu, et elles peuvent devenir plus ou moins dangereuses, 
ï.es Pommes de terre germées, si l'on en a enlevé les pousses, 
semblent n'avoir subi aucune altération ; mais si l'on vient à les 
faire cuire, elles prennent une consistance pâteuse, deviennent 
semi-translucides et acquièrent une saveur fade légèrement su- 
crée, assez désagréable. 
