SOLANÉES. — PliMElNT. 
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Ibis géminées. Les rameaux sont géiiéralemeiil diciiolomes éga- 
lement et produisent des sympodes à feuilles géminées. Galice 
persistant, à tube pentagonal et à dents courtes ; corolle rotacée; 
anthères conniventes, à déhiscence longitudinale; baie conique, 
très-grande, sèche, coriace, rouge, luisante, pendante ou dressée 
ou oblique, de saveur très-acre et caustique. Ces fruits pour- 
l'aient être employés comme rubéfiants. Witting y a signalé, en 
1822, une base salifiable qu'il a nommée Capsicine. Ce corps 
forme avec les acides acétique, azotique et sulfurique des com- 
posés cristallisables que les bases décomposent ; il paraît être le 
principe actif du Capsicum annuum. Quelques auteurs en attri- 
buent la découverte à Braconnot; mais la matière retirée par ce 
chimiste du péricarpe du Capsicum inclicum était de nature rési- 
neuse ; peut-être est-elle la môme chose que la substance cris- 
Uillisant en aiguilles incolores et nommée aussi Capsiciîie par 
Forchhammer, qui la découvrit dans les fruits des Capsicum hac- 
catum, C. frutescens et C. grossum, fournissant le poivre de 
Cayenne. 
Le Capsicum annuum était déjà connu des Romains. Les va- 
peurs de ce fruit, mis sur des charbons incandescents, sont acres, 
excitent la toux, des éternuments et môme des vomissements. 
L'âcreté que nous avons signalée dans le piment annuel est beau- 
coup plus considérable encore dans les piments cultivés dans 
Vtnde et en Amérique. En France, on en importe deux espèces 
connues sous le nom c(»mmun de Piment enragé ; le piment de 
(.avenue, dont l'odeur est très-acre et la saveur insupportable ; 
le piment de Maurice, qui parait être le plus acre de tous ses 
congénères. 
Le Piment de Cayenne, fourni par le Caps, frutescens L. 
[Caps. hrasiUanum Glus.), est rouge ou verdâtre, long de 20 à 
oi millimètres, large de 7 à 9 à sa base, rétréci au voisinage du 
calice, qui est cupuliforme. Son odeur est animalisée, sa saveur 
d'une âcreté insupportable. 
Le Piment de Maurice, qui passe pour être encore plus 
àcre, est rouge ou vert, long de 1 1 à 18 millim., large de 3 à G 
milhm., a rétréci en godet à l'endroit du calice » (Guibourt) ei 
muni de son pédoncule. 
Selon Ach. Richard, les naturels du Pérou se servent du Caps^ 
toxicarium Pœppig, pour empoisonner leurs flèches. 
On emploie actuellement en Allemagne, contre les fièvres in- 
termittentes et dans les inflammations chroniques des yeux, sous 
le nom erroné de Extrait de Lycium, l'extrait retiré du Berberis 
Lycium, de Ghine. 
Le Succus Lyeium des anciens, que Ton supposait fourni par 
