628 GAMOPETALES PÉRIGYiNES PÉRISPERMÉES. 
matière huileuse; 4^ de très-fins vaisseaux (?); la fécule paraît y 
manquer absolument. 
Les caractères de forme, que nous avons fait connaître pour les 
diverses fécules (v. t. Il, p. 46^ 47), permettront de déterminer la 
nature de la farine ajoutée; la poudre de glands sera décelée par 
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Fig, 791. — Poudre de cufé torréfié (*). 
la forme arrondie et le hile largement étoilé de sa fécule. Enfin, 
la Chicorée (fig. 792) sera reconnue à l'existence de* gros vaisseaux 
rayés et ponctués et à ses grandes cellules ovales ou arrondies ou 
plus ou moins allongées, mais à parois relativement très-minces. 
Selon van den Gorput, les feuilles du Caféier renferment de 
la Caféine et pourraient être employées comme succédané du 
Thé. 
GUETTARDÉES. 
Cette tribu renferme peu de plantes utiles, au point de vue mé- 
dical. 
VErithaUs fruticosa L., des Antilles, fournit un bois à odeur 
de Jasmin et contenant une résine abondante qui le rend propre 
à servir de torche, d'où ses divers noms de Bois Jasmin et Bois 
(*) A) fibres-cellules du tégument épispermique, avec une portion de la membrane 
translucide sur laquelle elles sont altacliécs; — B) cellules de l'eudosperme entières 
et brisées; — c, c) gouttelettes huileuses de grandeur variable. 
