TemJiannede^-^ ll3 Tentandria* 
-raad af Argan Noel der, di iver lian gjerne sin Flok af disse 
Huusdyr med sig , for at lade dem mætte sig paa den gronne 
Frugtskal , medens Kan og den oyrige Familie er beskjæftiget 
med at sanke og afskalle Frugten. — Hesten, Æslet og Muul- 
dyrene derimod vrage dette Slags Foder. — Efter at den for- 
nodiie Mængde Nodder er indsamlet, bringes de hjem , hvor 
man ved at knække dem imellem Stene , adskiller den haarde 
træagtige Skal og samler omhyggeligen de indvendige hvide 
Kjerner. Disse ristes eller brændes paa en Plade af Leer, 
Steen eller Jern , ligesom man brænder Kaffebonner. Under 
Brændingen omrores de bestandig med en Pind , for at hindre^ 
at de ikke skulle faae for meget. Naar de skulle være vel ri- 
stede, maae de have en bruun Farve, men ikke være brændte 
til Kul paa den udvendige Side. Rogen, som ved denne Be- 
handling gaaer fra dem , har en meget behagelig Lugt. Saa- 
snart Kjernerne ere lidt afkjolede efter Brændingen, males de 
paa en Haandqværn , og forandres derved til en tyk Deig , 
ikke uliig stodte Mandler, med den Forandring i Farven, at 
denne er bruun. Efterat en bestemt Mængde Kjerner paa denne 
Maade ere knusede eller malede, kommes Deigen i et Kar: 
heri foretages Oliens Udskilning, som skeer ved at bestænke 
Massen af og til med hedt Vand^ og ved flittig at omrore og 
arbejde den med Hænderne* Man fortsætter dette saalænge 
indtil Massen bliver saa haard , at den ikke længere lader sig 
ælte. Jo haardere og fastere de tilbageblevne grove Dele ere, 
jo bedre er Olien udskilt. Tilsidst stænkes koldt Vand paa, 
som man siger , for at befordre den sidste Adskillelse af Olien, 
Under Arbejdet flyder denne ud . til Siderne og hældes efter- 
haanden af i et reent Kar. Hovedsagen ved denne Operation^ 
for at erholde den storste og bedste Mængde Olie, bestaaer 
P 
