122 COMMENTARII. 
pora transferantur ; quam fententiam Ariftoteles probat > 
philofophus non ignobilis . Sed valde vereor, ne fi id vel ti- 
midiffime proponam , videar phyficis noliri feculi non fa- 
tis Menghini verecundiam imitari . Ut ut eft , aquas iitas 
retineant medici , fi volunt ; modo intelligant , nihii parti. 
cularum , quod quidem fenfu polfit percipi , a mercurio aut 
ferro, aut antimonio ad has transferri. 
Z>e frumento . 
H^c , qux cibi cau^Ta fumuntur , fi qui funt , qui velint 
cognofcere , nae illi mihi oraculo Apollmis parere vi- 
dentur , praecipienti , ut fe quifque nofcat . Nam fi corpus 
tantum fpedemus, immortalemque ac divinum animum ex- 
cipiamus , quid aliud fumus , nifi id ipfum , unde alimur ? 
Prxclare ergo & grseci , & latini , & arabes , & qui illos 
fumma cum laude funt confecuti, galli atque itali in defcri- 
benda explicandaque ciborum natura operam pofuerunt . 
Quorum tantum in hac parte ftudium exftitit, ut cum egre- 
gias ipforum obfervationes miremur, mirari magis oporteat, 
fiquid non obfervaverint . Novum ergo aliquid in ciborum 
genere invenire pulchrum eft ; ut autem fpes fit aliqua , cu- 
iufque generis amplitudo facit & prope infinita varietas . 
Id fentiens Beccarius non dubitavit in eo cibo, qui 
maxime communis effet , & inter omnes paratiffimus , mdu- 
ftriam experiri . Idque faciens , duas partium fpecies in tri- 
ticea farma deprehendit , mire inter fe diverfas , quas fepa- 
rare , & utramque in medio ponere promtiftimum elfet: al- 
tera erat illarum rerum plane fimilis , qux a corporibus ve- 
getabiiibus folent extrahi ; itaque in hac quidem nihil erat 
admiratione dignum ; altera fic erat, ut non nifi ab ani- 
mantium corporibus trahi potuilfe videretur; quod Beccario 
fane admirationem attulit; neque tam mirabatur id ita ef- 
f e , quam id potuilfe fcriptores fugere ; numquam enim id 
legerat . Suum hoc ftudium cum acadcmia communicavit an. 
no millefimo feptingentefimo ochivo & vicefimo , fermone 
fatis longo , quem conferam in pauca . 
Sed primum ^uas iilas, quas dixi, farinx partes, quem- 
adnio- 
