124 CoMMENTARII. 
nofum . Ex illo plerumque ardens fpiritus , non parum falis 
acidi femper extrahitur i ex hoc autem falis acidi ne granuni 
quidem ; alcalici vero non parum . Denique vegetabilia , ubi 
fermentata fuerint, tartari non modicam vim relinquunt , 
& falis fixi j cuius falis in putrefadis animantium partibus 
indicium eft nuUum . Hxc inter vegetabilia atque animantia 
in digeftionibus interfunt. 
Quod fi animalium, vegetabiliumve partes , exque re- 
centes atque integr^e , deftillentur, quod vehementiori igne 
fieri folet, his ditferunt. Ex animalibus primum aqua tra- 
hitur , faporis omnino expers ; deinde iiavefcens fpiritus » 
ifque alcalinus ; hunc fequitur copiofus fal , alcalinus pari- 
ter, volatilis , ficcus, oleo tamen permixtus flavo, vel pul- 
chre aureo , levi , & foetido ; a quo fi fecernatur , fit candi- 
dus nivis modo . Ad extremum audlo igne adicendit oleum 
aliud craiTum , nigrum , ponderofum , odore pefllmo , terra 
in fundo vafis manente , fpongiofa , levi , infulfiflima , & 
tam nigra , ut nihil fupra ; qux tamen aperto , ut aiunt , 
igne dealbetur. Hanc quantumcumque abluas, falem elicies 
nullum . Sic eft animantium deilillatio . Vegetabiha vero li- 
quorem primum fundunt aquofum , non nihil acidum , qui 
polt au6to igne acidior fit , & magis rubet ; interim exit 
oleum leve , & fiavum ; extremo tandem fpiritus acidilfimus , 
& ponderofus ; oleum item grave , cralTum , nigrum , & 
quod picem xmuletur . His rebus animantia , & vegetabiiia 
differunt, ut communis chymicorum fert ratio, quas res fi 
in fummam conferamus , eo fere fpedant , ut ex animanti- 
bus alcalina , e vegetabilibus principia acida eliciantur . 
His prxvifis ad illas , unde difcefTimus , triticex farinac 
partes, amylaceam , glutinofamque revertamur ; qux cum ex 
uno prodeant genere , videntur tamen , five in digefiione , 
five in deftillatione habeantur, a duobus proficifci ; namque 
amylacea , ut fupra dixi, vegetabilis naturse omnino le elfe 
probat ; glutinofa vero tantam animalis prx fe fert fpe- 
ciem , ut qui illam nefciat e frumento elle dudam , anima- 
lem efie fine ulla dubitatione facile afieveret . 
A digefiione ordiamur. Hic pars farina: glutinofa nul- 
lum acoris indicium facit ; intra paucos dies fcrtet, corrum- 
pitur , fcediffime putrefcit cadaveris modo ; putridum quod 
€11, liquatur, & in fuperfufam aquam difpergiturj pauxil- 
lum 
