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après lui les lévriers d'eflric , &l enfuite les autres 
dans le même ordre dont on a parlé ci-deffus: deux 
cavaliers piquent en même tems après lui , pour 
l'obliger à s'avancer dans l'accourre ; car il eû très- 
important que le loup y donne , fans cela il feroit 
manqué , parce que l'on n'entreprend guère de for- 
cer le loup à la courfe. Il faudroit , pour y réufïir , 
être bien îûr de fes relais , que les chiens fuffent dref- 
lés uniquement pour le loup , ou qu'il n'y eût dans 
la forêt ni bêtes fauves , ni fangliers ; encore cette 
efpece de chafTe feroit-elle longue & pénible , parce 
que les loups font bien en haleine en quelque tems 
que l'on veuille les courre ,& tiennent quelquefois 
les chiens pendant fix ou fept heures de fuite : c'eft 
pourquoi l'on ne s'avil'e guère de vouloir les forcer 
à la courfe. Les lévriers placés aux accourres abrè- 
gent beaucoup cette chaffe, & la rendent aufli bien 
plus amufante pour ceux qui en font fpeâateurs. 
Aùffi tôt qu'on a pris un loup , il faut l'abandonner 
aux chiens courans qui arrivent prefque à l'inftant, 
parce qu'autrement les lévriers fe jetteroient fur les 
chiens : il eÛ. donc à propos de les retirer prompte- 
ment , & de les remettre en laifTe pour retourner 
en requêter un autre ; car il eft facile de prendre 
plufieurs loups dans un même jour. Lorlqu'on a 
ce deûein, il faut que chacun reprenne fon pofte 
exadement ; pour ceux qui font placés aux défen- 
fes , ils ne doivent point quitter leur place qu'ils 
n'en ayent ordre. 
Lofque le loup eft à fa fin j, on fonne fa mort par 
trois mots du gros ton de la trompe ; oh met pié à 
terre , on carelTe les chiens pour les exciter à le 
fouler. C'efl au premier piqueur à lever le pié droit 
de la bête qu'il va préfenier au commandant de l'é- 
quipage. 
Manière de courre la louve & les jeunes loups. 
On obferve à-peu-près les mêmes chofes à la 
chafTe de la louve qu'à celle du loup ; même façon 
de pourfuivre, mêmes cris : mais pour ce qui eit des 
jeunes loups , on les chaife plus hardiment ; on va 
les attaquer jufques dans leurs forts avec les chiens. 
Auffi-tôt que les chiens les ont trouvés , la peur les 
faifit , ils s'écartent de côté &C d'autre , fans cepen- 
dant quitter le buiffon. Alors les chiens les chaîfent 
Teion qu'ils les rencontrent dans les forts. Le pi- 
queur doit fuivre & appuyer fes chiens par trois 
mots du premier grêle de fa trompe , & leur parler 
vivement dans ces termes : Harlou , harlou , hou vd- 
leci. Cela rechauife les chiens & les enhardit , on 
verra même qu'ils reprennent de nouvelles forces , 
& qu'ils fe jettent avec ardeur fur les jeunes loups. 
Lorfqu'ils les ont mis à bout , le veneur les achevé 
avec le couteau de chaffe , toujours avec la précau- 
tion dont on a parlé ci-deffus j de peur de blefferles 
chiens. 
S'il y avoit dans la meute de jeunes chiens qui 
n'euffent point encore chalTé , on pourroit les faire 
commencer par la chaffe des jeunes loups en les 
joignant avec de vieux chiens bien dreffés. Ils ap- 
prendroient promptement , & feroient bientôt en 
état de chafTer. Il faut dans ces commencemens les 
animer & les encourager en les carelTant fouvent de 
la main ; & lorfque les jeunes loups Ibnt pris , il faut 
les en faire approcher & les faire fouler avec les 
autres. 
La chaffe finie , on fonne la retraite , on raffem- 
bîe tous les chiens , & Ton emporte les loups qu'on 
a pris. 
Curie du loup, 
La curée dit loup fe fait bien différemment de 
çeile des cerfs , chevreuils & autres bêtes qu'on 
S S E S. I ^ 
I abandonne aux chiens fur le champ. Le fentimenc 
du loup efl extrêmement fort , & les chiens n'en 
goûteroient point fi l'on n'avoit foin de le leur dégui- 
fer. On a même remarqué que des chiens qui avoient 
aflez d'ardeur pour fuivre le loup à la chaffe , n'o- 
foient en approcher pour le fouler lorfqu'il éioit 
pris ; ce n'efl qu'avec beaucoup de précaution & 
des careffes fouvent réitérées qu'on peut avec le 
tems vaincre l'averfion qu'ils ont pour la chair de 
cet animal.^ Voici de quelle façon on s'y prend 
pour la curée. 
Il faut d'abord dépouiller le loup , le vuider & lui 
lever la tête que l'on doit couper par le nœud du 
coup : on y laiffe la peau & les oreilles : on par- 
tage enfuite les quatre quartiers que l'on fait rôtir 
avec le corps dans un four bien chaud. Pendant 
que le tout lé rôtit, on met dans un ou plufieurs ba- 
quets quantité de petits morceaux de pain, on jette 
par-deffus les quartiers du loup que l'on coupe par 
petits morceaux au fortir du four ; enfuite on verfe 
par-deffus le tout une grande chaudière d'eau bouil- 
lante , dans laquelle on aura mêlé pendant qu'elle 
chauffoit trois ou quatre livres de graille , & l'on 
remue bien le tout enfemble. Lorfqu'on voit que 
tout efl: bien trempé ^ on renverfe ce qui efl dans 
les baquets fur un drap de groffe toile faite exprès, 
& on remue encore une fois , afin que ce mélange 
qui efl encore un peu chaud , foit en état d'être man- 
gé par les chiens. 
Lorfque tout efl prêt pour la curée , le premier 
piqueur prend les houfîines de la main du premier 
valet de chiens ^ il en préfente deux au commandant 
de l'équipage , qui en donne une au feigneur auquel 
il appartient ; on en donne aufTi par ordre à tous 
ceux qui font préfens à la curée , félon la qualité 
de chacun. Les houfîines diftribuées , on ouvre le 
chenil , & lespiqueurs fonnent la curée , comme on 
l'a obfervé dans les autres chaffes. On tient pen- 
dant ce tems-là la peau & la tête du loup devant les 
chiens , afin qu'ils s'accoutument à cet animal. Après 
qu'ils ont mangé la mouée, on leur préfente à trente 
pas de-là le corps du loup rôti , auquel on â rejoint 
la tête. Le meilleur moyen de leur en faire manger 
eft de le leur montrer au bout d*une fourche , & de 
les animer de la voix & de la trompe : ils ne man- 
queront pas de fe jetter deffus à l'envi l'un de 
l'autre. 
Cette curée efl pour l'hiver ; pour l'été , il y a 
quelque différence : on en fait rôtir de même les 
quatre quartiers que l'on coupe par morceaux ; mais 
au lieu d'eau bouillie avec de la graiffe , on prend 
deux ou trois féaux de lait , dans lequel on met 
quantité de morceaux de pain bien menus ou de la 
farine d'orge ; on mêle le tout enfemble , & on leur 
préfente cette mouée de la même façon que la pre- 
mière. Les chiens en mangent volontiers, & elle efl 
très-rafraîchiffante pour eux : on leur donne enfuite 
le corps à manger , comme on vient de le dire. 
P L A N C H E V L 
Chaffe du renardy ScCb 
La vignette repréfente l'ufage de plufieurs pièges 
pour prendre les renards , loups , &c. Elle efl auffi 
tirée de Rhidinger. 
Fig. i^^. repréfente une foffe couverte d'une trape 
circulaire ovrquarré mobile , fur un axe horizon- 
tal. Cette trape doit être couverte de mouffe^ 
d'herbes , (S^c. enforte qu'elle foit à~peu-près fem- 
blable au fol des environs : on doit aulîi fermer 
les côtés de là foffe, vis-à-vis les extrémités de 
l'axe ; enforte que la trape étant placée dans 
une coulée, les renards ou. loups ne la puifiet^t 
