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Tayau hau tayau ; lorfque l'on Voit îe cerf paf- i 
fer, l'oit qu'il felépare clu change, ou qu'il paffe ail- 
leurs. 
Hà tayau , hau , haii^ hau ; pour appeller les chiens, 
& les faire venir après vous pour leur faire re- 
prendre les voies ; & lorfqu'iis font arrivés fur 
îes voies, on leur crie , hà halk halle ^ hà hà^ pour 
les obliger à mettre le nez à terre , & reprendre 
les voies. 
// bat ttau tou tou ^ il bat Veau ; quand le cerf 
îonge des ruiffeaux pour fe défaire des chiens , ou 
qu'il bat l'eau dans un étang ou dans une rivière, 
& que les chiens y arrivent. 
Halk à liù^ halle d lui; lorfque le cerf eft dans 
un étang ou dans une rivière , & qu'il tient ou rend 
les abboir. 
Tous les termes que nous venons d'expliquer, 
font également d'ufage à la chaife du chevreuil, 
qui n'efl différente de celle du cerf, que dans la 
manière de détourner la bête, comme on le peut 
voir à l'article du chevreuil. » 
Termes dont on fe fert à la cha(fe du cerf & du chevreuil^ 
pour parler aux chiens anglais^ 
Comme il y a beaucoup de chiens anglois en 
France , dont il eft difficile de tirer du fervice , 
quand on leur parle une langue inconnue ; c'eft-à- 
dire, en d'autres termes que ceux dans lefquels ils 
ont été dreffés & inftruits, nous avons jugé à pro- 
pos de marquer les différentes manières de parler 
aux chiens anglois , pour mettre les piqueurs en 
état de fe faire entendre & obéir. 
Hcre dodo ho ho,{Q dit pour appeller & faire ve- 
nir les chiens à foi à la fortie du chenil ou à la 
féparation de l'affemblée, afin.de s'en faire fuivre ; 
c'eft dire en françois , il va là tôt^ il va là. 
Lorfque les chiens font fur un retour; pour les 
faire revenir & reprendre les voies , on leur crie , 
houpe hoy^ houpe boy. 
Quand il arrive que des chiens ont plutôt re- 
trouvé les voies que les autres; & lorfqu'on en 
voit quatre ou cinq aller bien devant le gros de 
la meute , pour les faire demeurer & attendre les 
autres , on doit aller à eux & leur crier , faf me 
^oy^faf me boy : s'ils font obftinés & ne s'arrêtent 
pomtyOn leur crie, cobat, cobat. 
Quand les autres font arrivés , on leur parle à 
tous en ces lermes : Here ^ lo lo , lo lo, c'eft pour 
leur montrer les voies afin de les reprendre; & 
alors on leur dit , holo , holo^ holo : ce qui eft pour 
îes animer fur les voies, & comme fi on difoit en 
françois, halle ^ halk. 
Lorfque le cerf eft accompagné , on crie aux 
chiens , dautcy boy , dautcy boy : forte d'avertiffe- 
ment qui veut dire en françois, là ila ^ là ila^ ou 
prem^ garde à vous. 
Et lorfque le cerf eft féparé de fa compagnie , 
pendant que les chiens le chaffent, on doit leur 
crier , lou oué , lou oué. 
Lorfque l'on revoit des fuites d'un cerf, on crie, 
yaukceleti , vaulecekt^ , qui eft le terme ufité en 
françois. 
S'il y a des chiens qui cbaffent le change , on 
les gourmande en criant après eux , houre horhon : 
ce qui veut dire , hay hay /, hay hay ; & pour 
les faire fuivre après foi , on leur crie , corne boy ^ 
coms boy. 
Lorfqu'un cerf fait encore d'autres retours, & 
qu'il y a des chiens qui s'emportent , on leur cric , 
houp boy , houp hau , hau hou , haup boy. 
Et les chiens étant revenus , quand on revoit 
du retour du cerf, on dit, vauleci revari^ vaulecelet:^. 
Pour faire prendre aux chiens les voies du cerf 
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qui eft quelquefois fodongc de deux heures , on 
crie , here ce£, cejf lo lo , lo lo, & lorfqu'iis chaffent 
bien , holo holo. 
Quand il y a des chiens qui écoutent ou qui 
coupent; afin de les faire rallier à ceux qui chaf- 
fcnt , il faut leur crier , coco ou cod coely qui veut 
dire , tire:^ à lui , tire:!^. 
Lorfque le cerf ou le chevreuil eft pris ; en faî- 
fant fouler les chiens, c'eft-à-dire, en leur faifant 
manger fur le champ une épaule du cerf ou du 
chevreuil , ou en leur faifant la curée, on leur dit, 
cejf me boy, cejf me boy, cejf me boy : cela les anime 
ÔC les réjouit. 
Comme les chiens anglois font carnafSers, rien 
ne les rend plus ardens à la chaflc que de leur faire 
manger fur le champ l'épaule du cerf ou du che* 
vreuil ; ils en apprennent mieux à tenir jufqu'à la 
fin la voie du cerf, ils en deviennent plus hardis, 
ils fe rallient plus aifément,& connoiffent mieux 
la voix de celui qui les fait chaffer, quand il les 
houpe. 
Quand les piqueurs, après la curée, remontent 
à cheval pour ramener les chiens au logis , ils crient 
pour les appeller , here, dodo ho ho ; ce qui fignifie 
la même chofe qu'en françois , hau tayau. 
Les chiens étant tous arrivés à la porte du chenil, 
dès qu'elle eft ouverte, le piqueur leur crie, co di 
guenets; ce qui veut dire, entrer^ tous dans le chenil. 
Les chiens étant entrés dans le chenil, au retour 
de la chaife ; pour les faire boire , on peut ufer de 
ce terme cejf , cejf; & cela revient à notre mot, 
houleau^ bouleau, qui fignifîe, bois, bois. 
Bas de la Planche II. Connoijfance du cerf par le pis, 
<z ^ , les os ou ergots. 
c , la jambe. 
dd, le talon ou éponges, 
ee, Idi folle. 
//, les côtés ou tranchans. 
g, les pinces ou ongles. 
Empreintes des piés du cerf, Src» 
Fig. I. Pié de biche, 
z. Pié d'un jeune cerf. 
3. Autre pié de biche. 
4. Autre pié d'un jeune cerf. 
5. Pié de cerf, aulii long que rond. 
6. Piés de faon. 
7. Pié d'un cerf dix cors jeunement. 
8. Autre pié d'un cerf dix cors jeunement. 
9. Pié rond d'un cerf dix cors, à jambe large. 
10. Pié d'un vieux cerf, dont les côtés font gros 
& ufés, & la jambe retrécie. 
La plus grande difficuhé qui fe préfente d'abord 
aux jeunes veneurs pour bien juger & connoître 
les cerfs, confifte à diftinguer le pié du cerf de ce- 
lui de la biche, afin de ne pas fe méprendre, & de 
ne pas courir une biche pour un cerf. Cette con- 
noiffance , qui eft une des plus effentielles aux ve- 
neurs , s'acquiert à la longue par la pratique de la 
chaffe. Mais voici quelques obfervations qui peu- 
vent aider l'expérience. 
Quand le cerf eft à fa féconde tête , les pinces 
lui grofliffent ; à fa troifieme tête elles groffiflent 
encore plus , & la folle s'aggrandit en même tems 
que la tête ; mais à fa quatrième tête il eft entière- 
ment connoiffable par- tout. 
Il y a toujours de la différence entre le pié d'un 
cerf, fig. 2 & 4; & celui d'une biche, j%. i & 3 : 
car fi une bête eft accompagnée d'un jeune cerf 
qui ne foit encore que daguet , quoiqu'elle ait le 
pié plus gros que çclui du jeune cerf, on le diftin* 
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