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COUTELIER, 
Contenant deux Planches, 
PLANCHE r\ ■ 
T A vignette ou le haut de la Planche montre la bou- 
tique d'un coutelier de Paiis. 
Fig. I. Forge. 
2. Ouvrier fur la planche qui polit ou émoud. 
5. Ouvrier qui repaflè un rafoir fur la pierre. 
4. Ouvrier qui fore à l'arçon. 
y. Ouvrier qui lime. 
6. La maîtrelîc qui range de l'ouvrage. 
7. Tourneur de roue. 
a y l'enclume avec Ton billot & le marteair. 
S j poliflbire. 
Bas de la Planche. 
Fig. I. Foret avec fon archet &fa plaque, 
2. Tourne- vis. 
3. Pierre douce d Allemagne. 
4. Tenailles. ^ 
f . Etau à main. 
6. Pince plate. 
7. Pince ronde. 
8. Scie. 
5>. BrunilToir. 
10. Marteau de forge. 
1 1 . Marteau à drellèr. 
12. Lime en coutcan. 
13. Pierre à affiler les rafoirs. 
14. Cuir à repafl'er. 
1 y . Marteau d'établi. 
16. Enclume d'établi. 
117. Poinçon. 
i8. Cifèau. 
i^. Lime plate. 
20. Grand étau. 
II. Enclume. 
22. Polilloire. 
23.. La meule avec fon équipage, 
A , la roue. 
B , la manivelle. 
C , la corde. 
D, la planche. 
E, la meule. ^ 
F 5 la poulie. 
G, l'auge. 
P L A N C H E I L 
24. Tas il doit être de fer travaillé au-dedans, comme 
on le voit par le profil , Jig. i<j. Cet outil fcrt à 
relever les mitres des couteaux. 
25. Profil du tas, ôc fa conftrudion intérieure. 
z6. Autre tas 5 il doit auffi être de fer, & fert à cvider 
les rafoirs. 
27. Mordacbe ; c'eft uneefpcce de pince faite d'un mor- 
ceau de bois , dont on le fert pour ne pas gâter 
l'ouvrage en le finifiànt. 
28. Chaflei elle doit être de fer percé au-dedans d'ou- 
tre en outre par un trou rond : elle fert à retirer 
les mitres des couteaux. 
25?. Troifieme tas de fer j il fert à redreiîèr les lames 
de couteaux. 
30. Poche de cuir, foutenue par une traverfe de bois, 
fcellée dans le mur, & embraflant un étau j elle 
fert à ramalTer la limaille des métaux précieux, 
3 I. Plannei elle fert à couper le bois ôc la corne. 
32. Tenailles courbes pour la forge. 
33. Tenailles droites. 
34. Marteau à frapper devant. 
3 y. Limes fèrvant à limer les couteaux, cifeaux, ra- 
foirs, canifs , & autres infirumens ; les autres li- 
mes vont toujours en diminuant. 
36". Queue de rat j elle fert à limer les anneaux des ci- 
feaux. 
37. Tenailles en bois, fervant à tenir les lames de cou- 
teaux , lorfqu'il faut les émoudre. 
38. Meule à émoudre les lames de couteaux. Il y en a 
de différentes hauteurs. 
35). Poliilbir ou meule de bois de noyer, propre àpo- 
lir les couteaux. Les poliiToirs des plus petits dia- 
mètres fervent à polir les rafoirs, canifs & cifeaux. 
40. Mandrin pour les viroles des couteaux , foit en 
or ou en argent. Cet outil doit être ovallé d'un 
bout , & à huit côtés de l'autre bout. 
41. Gratteau d'acier trempé i il fert à gratter l'acier non 
trempé, les manches des canifs, couteaux & ra- 
foirs. 
42iDeux plaques de fer à drelTer de la corne pour les 
manches de couteaux à reflort & à gaine. 
43. Chevalet de fer, avec fon foret. 
44. Boîte de bois, pour le ciment à cimenter les cou- 
teaux, canifs & grattoirs. 
4^. Plaque de fer, avec fa malfe, fervant à broyer l'é- 
meri. 
45. Tas ou plaque, avec fon poinçon de fer , pour per- 
cer les petits ouvrages. 
47. Bois couvert de bufle , pour frotter les viroles d'ar- 
gent.^ 
48. Boraffeau , boîte de cuivre contenant le borax à 
fonder. 
45). Plomb & rofetier d'acier à couper les rofettes. 
y o. Boîte à émeri. 
5 1. Trois différentes pierres à repafler les lancettes. 
52. Tour à lancettes. 
Voye^^ pour l'art, & fos détails l'art. Coutelier Se au- 
tres, dans les Volumes publiés. 
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