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LECHE  Y CREMA  EN  CONSERVAS 
Año  1908 
ADUANAS 
KGS. 
VALOR 
ORIGEN 
KGS. 
VALOR 
£ S.  C. 
£.  S.  C. 
Paita 
1,703 
68.  1 28 
Alemania 
118,579 
4 743  1 80 
Pacasmayo. ... 
'274 
10.  9.  60 
Bélgica 
76,899 
3,075.  9.  80 
Salaverry 
1,217 
48.  6.  80 
Callao 
235,334 
9,413.  3.  58 
Chile 
156 
6 2 20 
EE.  UU.  (A).. 
23,764 
950.  5!  60 
Moliendo 
48,857 
1,954.  3.  00 
EE.  ÜU.  (P).. 
21,695 
867.  8.  20 
Francia 
24,626 
985.  0.  48 
Buena  Vista... 
10 
4.  00 
Gran  Bretaña 
226,560 
9,062.  3.  78 
Madre  de  Dios 
Holanda 
4,825 
193.  0.  00 
Iquitos 
215,991 
8,639.  6.  40 
Hong  Kong... 
643 
25.  7.  20 
Italia 
5 559 
222.  3.  60 
Portugal 
80 
3.  2.  00 
503,386 
20,133.  4.  66 
503,386 
20,135.  4.  66 
Año 
1909 
ADUANAS 
KGS. 
VALOR 
ORIGEN 
KGS. 
VALOR 
£ S.  C. 
£ S.  C. 

1,303 
52.  1.  00 
Alemania 
228,219 
9.128.  7.  68 
Pacasmayo. ... 
386 
15.  4.  40 
Bélgica 
100^387 
4,015.  4.  80 
2 253 
90.  1.  20 
Bollvia 
240 
9.  6.  00 
225  31 3 
9,012.  5.  20 
Chile 
235 
9.  4.  00 
Pisco 
2,956 
118.  2.  40 
EE.  UU.  [A].. 
31,204 
1,248.  1.  60 
Moliendo 
14,465 
578.  6.  00 
EE.  UU.  [P].. 
10,114 
404.  5.  60 
lio  
1,107 
44.  2.  80 
Francia 
26,141 
1.005.  5.  60 
Madre  de  Dios. 
240 
9.  6.  00 
Gran  Bretaña 
268,362 
10.734.  4.  74 
425,456 
17,018.  2.  62 
Italia 
8 418 
336.  7.  20 
Portugal  
159 
6.  3.  60 
673,479 
26,939.  1.  62 
673,479 
26,939.  1.  62 
Como  puede  verse,  la  importación  de  leche  y crema  en 
conservas  que  en  1904  fuera  de  476,975  kilogramos  de  un  valor 
de  Lp.  19078.9.94,  en  1909  fué  de  673.476  kilogramos  de  un 
valor  Lp.  26939.1.62  después  de  haber  pasado  en  1907  por  la 
enorme  cifra  de  925,133  kilogramos  que  representaban  un  valor 
de  Lp.  37,005.3.46.  Esto  nos  prueba  un  aumento  considerable 
del  consumo  nacional  que  no  ha  sido  correspondido  por  un  au- 
mento paralelo  de  la  producción;  de  ahí  esa  importación  cre- 
ciente de  aquellos  productos.  Aunque  nuestros  centros  gana- 
deros se  hallan,  por  lo  general,  alejados  de  los  centros  de  con- 
sumo, los  diversos  procedimientos  de  conservación  de  la  leche 
(pasteurización  y homogeneización,  refrigeración  etc.)  nos  per- 
mitirían llevarlas  á aquellos  mercados  alejados.  En  cuanto  á 
