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el  valle  de  Tambo  el  arroz  produce  el  loo  por  i.  Un  topo  de 
tierra  que  equivale  á 5,000  varas  cuadradas  produce  de  30  á 35 
y á veces  40  quintales  de  arroz  en  paja;  el  arroz  en  paja  pierde 
la  cuarta  parte  de  su  peso  en  la  operación  de  mortearlo. 
Otra  de  las  producciones  de  Cocacbacra  es  el  ají  que  en  es- 
te valle  se  eleva  y crece  mucho.  Cada  topo  de  tierra  cultivado 
de  ají  produce  término  medio,  de  60  á 80  arrobas;  sinembargo, 
cuando  se  siembra  en  terrenos  muy  fértiles  y en  rompe  de  al- 
falfa la  producción  llega  á loo  arrobas,  y más  todavía. 
El  ají  se  vendía  en  Cocachacra  a 80  centavos  ó un  sol  la 
arroba,  pero  habiendo  arrastrado  el  río  en  este  año  casi  todos 
los  terrenos  cultivados  de  ají,  subió  el  precio  de  tal  modo,  que 
actualmente  se  paga  de  S.  4 á 4.80  la  arroba. 
Por  último,  la  caña  es  otra  de  las  producciones  de  los  terre- 
nos de  Cocachacra.  En  este  lugar  y en  todo  el  valle  de  Tam- 
bo, casi  no  fabrican  chancaca,  sino  azúcar,  que  también  es 
más  estimada  en  Arequipa  que  el  azúcar  del  norte,  porque  hay 
pleno  convencimiento  de  que  á peso  igual,  el  azúcar  de  Tambo 
endulza  más  que  las  otras.  Con  la  miel  fabrican  aguardiente. 
Cada  topo  de  tierra  cultivado  de  caña,  calculan  que  da 
400  soles  de  utilidad. 
Además  del  ari'oz,  ají  y azúcar,  producciones  que  se  expor- 
tan del  valle  y forman  los  principales  artículos  de  comei'cio,  se 
cultiva  también  maíz  y algo  de  trigo  que  sirve  para  el  consumo 
local.  El  maíz  en  el  valle  de  Tambo  crece  con  mucha  exhu- 
berancia  y cada  topo  de  tierra  cultivado  de  este  cereal  da  de  20 
á 25  fanegas  de  este  grano. 
El  trigo  casi  no  se  cultiva  porque  es  atacado  por  el  ollín, 
que  en  Cocachacra  conocen  con  el  nombre  de  “argenia.”  vSinem- 
bargo,  cuando  se  tiene  el  cuidado  de  cultivarlo  en  terreno  per- 
meable. esto  es,  no  tan  arcilloso,  se  puede  obtener  todavía  bue- 
nas cosechas. 
El  arroz  de  Tambo  se  consume  en  Arequipa,  Moquegua  y 
se  lleva  hasta  Bolivia.  Este  valle  produce  anualmente  de  1 5 á 
18,000  quintales  de  arroz. 
En  febrero  y marzo  de  éste  año  (1863),  el  río  que  antes  corría 
por  la  parte  media  del  valle,  se  inclinó  hacia  los  terrenos  de 
Cocachacra  y los  invadió  en  su  mayor  parte,  arrastrando  terrenos 
cultivados,  casitas,  etc. 
