— 217  — 
bastante  sensibles  á esos  fenómenos  y los  pastos  quedarán  cons- 
tituidos durante  el  verano,  únicamente  por  gramíneas. 
Por  el  contrario,  durante  el  invierno,  la  época  de  lluvias, 
el  pasto  crece  abundante  y vigoroso  y puede  decirse,  que  hay 
hasta  superabundancia  de  pastos.  La  temperatura  relativamen- 
te elevada  (i°i5°)  y la  gran  cantidad  de  agua  pluvial,  son  fac- 
tores que  contribuyen  poderosamente  al  desarrollo  de  las  hier- 
bas que  forman  las  praderas.  En  esta  estación,  las  legumino- 
sas aletargadas  por  los  fríos  del  verano,  rebrotarían  con  vigor, 
de  donde  una  superioridad  en  la  composición  de  las  praderas, 
pues,  como  sabemos,  el  valor  nutritivo  de  las  leguminosas  es 
superior  al  de  las  gramíneas. 
Es  en  esta  época  de  holgura,  de  abundancia  de  pastos,  que 
debemos  hacer  provisiones  para  el  tiempo  de  estrechez,  para  el 
verano.  Debemos  hacer  sufrir  al  pasto  cierta  trasformaciones  á 
fin  de  hacerlo  susceptible  de  ser  conservado.  Esto  se  consigue 
por  el  henaje  y el  ensilaje. 
La  lucha  continua  contra  las  condiciones  climatéricas  ad- 
versas, es  tina  de  las  causas  principales  de  la  generación  del  ga- 
nado serrano  y,  también,  de  su  poca  productividad,  pues,  ade- 
más de  no  constituir  el  alimento  que  consume  sino  una  escasa 
ración  de  manutención,  hay  una  gran  pérdida  de  energía  por  la 
autocombustión  indispensable  para  mantenerla  temperatura  ne- 
cesaria para  la  vida,  temperatura  que  les  niega  el  medio  en  que 
viven.  Es  por  eso  que  para  poder  llegar  á una  producción  ra- 
cional, debemos  ayudar  al  ganado  y principalmente,  al  ganado 
lechero,  en  su  lucha  contra  el  clima,  sustraerlo  á esas  condicio- 
nes climatéricas  adversas,  evitar  toda  pérdida  de  energía,  no 
sólo  en  la  lucha  -contra  el  frío,  sino,  también,  en  las  largas  pe- 
regrinaciones tras  el  alimento  que  ya  escasea,  alimentarlo  de 
un  modo  racional  y suministrarle  los  cuidados  que  requiere  la 
higiene  más  elemental.  I todo  esto  lo  conseguiremos  por  la  es- 
tabulación; pero  no  una  estabulación  absoluta,  sino  por  una  es- 
tabulación mixta,  intermedia  entre  el  pastoreo  al  aire  y la  esta- 
bulación permanente  que  usados  exclusivamente  tienen  sus  de- 
fectos y sus  desventajas. 
El  sistema  de  pastoreo  al  aire  libre,  si  bien  es  cierto  es  el 
que  más  se  aproxima  á la  existencia  natural  de  los  bóvidos, 
puesto  que  les  permite  buscar,  seleccionar,  los  pastos  que  más 
les  agradan  y moverse  sin  restricción  alguna,  tiene  sus  incon- 
