venientes.  Hay  pérdida  de  energía  en  el  animal  para  mante- 
ner su  calórico  y pérdida  de  energía  durante  su  marcha  y sus 
movimientos  que  son  más  amplios,  estando  libre. 
Además,  no  es  un  método  económico,  pues  hay  un  gran 
desperdicio  de  alimento;  el  animal  destruye  con  los  pies  casi 
tanto  forrage  como  el  que  consume  M.  Bouthier  de  la  Toiir  pre- 
tende que  la  misma  pradera  segada  alimenta  el  doble  de  cabe- 
zas que  pastada. 
El  sistema  de  estabulación  permanente,  suministra  mayo- 
res cuidados  á los  animales,  cuida  de  su  higiene  y es  el  único 
método  que  permite  un  racionamiento  racional  y científico;  pe- 
ro, siendo  un  método  de  explotación  intensiva  acaba  por  agotar 
al  animal  y,  además,  permite  el  rápido  contagio  de  las  enferme- 
dades, como  sucede  en  todas  las  aglomeraciones  animales. 
Es  por  eso  que  el  método  mixto,  es  decir,  el  método  en  el 
cual  se  suelta  los  animales  á los  pastos  durante  una  parte  del 
día,  es  el  que  mejores  resultados  produce.  Se  unen,  así,  las 
ventajas  de  la  estabulación  y del  pastoreo  y se  evita  una  serie 
de  enfermedades  consecuentes  de  la  inmovilidad,  como  son  las 
artritis  y otras. 
Si  bien  la  aclimatación  de  pastos,  nos  suministraría  forrage 
durante  el  verano,  esta  producción  será  siempre  inferior  á la  del 
invierno,  á causa  de  las  condiciones  desfavorables  de  vegeta- 
ción, como  son  la  sequía  y las  heladas;  por  consiguiente,  guar- 
daremos para  el  ganado  lechero  el  pasto  del  invierno  conserva- 
do que  será  más  rico,  pues  contendrá  leguminosas  y dejaremos 
el  pasto  de  verano  para  el  ganado  fuera  de  producción  y para  el 
ganado  lechero  en  los  momentos  en  que  es  puesto  en  libertad. 
El  sistema  de  estabulación  permitirá  dar  á los  animales  el 
cuidado  necesario  y permitirá,  también,  el  doble  ordeño.  La 
alimentación  con  pasto  conservado  unida  á la  estabulación  per- 
mitirá la  alimentación  racional  del  ganado,  condición  esencial 
de  una  buena  producción. 
En  cuanto  á la  hora  en  que  se  debe  soltar  á los  pastos  los 
animales  en  estabulación,  ésta  variará  en  la  Sierra,  con  las  es- 
taciones. Durante  el  invierno,  se  deberá  ordeñar  temprano,  á 
las  8 a.  m.  por  ejemplo  y soltar  después  el  ganado,  hasta  las  12 
m.  aprovechando  así  de  la  mañana  en  la  que  casi  nunca  llueve, 
pues  durante  el  resto  del  día  llueve  torrencialmente.  En  cam- 
bio, en  el  verano,  se  deberá  ordeñar  más  tarde,  pues  los  pastos 
