— 22Ó  — 
“Este  modo  de  preparación  es  el  que  más  se  usa  para  los 
pastos  artificiales  y,  á veces,  para  las  hierbas  de  los  pastos  natu- 
rales, cuando  estas  praderas  se  encuentran  en  las  indicadas  con- 
diciones. 
“Por  la  preparación,  el  pasto  adquiere  un  sabor  especial  que 
lo  hace  muy  apreciable  para  los  animales  y,  por  esta  razón,  se 
aplica  á los  pastos  de  calidad  inferior. 
“He  aquí  como  se  hace:  sobre  el  suelo  bien  nivelado  y piso- 
neado, se  extiende  una  capa  de  paja  y sobre  esta  capa  de  paja,  se 
dispone  el  pasto  en  capas  uniformes,  poco  espesas  y bien  compri- 
midas. A medida  que  se  eleva  el  montón,  se  pisotea  el  pasto 
comprimiéndolo  del  centro  hácia  el  exterior.  Cuando  el  montón 
tiene  ^ á 6 metros,  de  altura,  se  cubre  el  todo  con  otra  capa  de 
paja,  capa  que  se  mantiene  con  alambres  de  hierro. 
“Visto  el  estado  de  humedad  del  pasto  y la  presión  ejercida, 
la  fermentación  no  tarda  en  establecerse,  fermentación  que  es 
muy  activa  y hace  subir  la  temperatura  de  la  masa  á 70°  ú 80"  Se 
deja  durar  8 días  la  fermentación. 
“Durante  la  fermentación  hay  disminución  considerable  de 
volumen  y aumento  de  densidad  de  la  masa. 
“La  temperatura  baja  poco  á poco  y después,  de  5 á lO  se- 
manas, la  temperatura  ha  bajado  á la  normal  y el  heno  está  listo 
para  ser  consumido  por  los  animales. 
“Para  dar  el  pasto  moreno  á los  animales,  se  corta  el  montón 
en  secciones  verticales.  Este  corte  se  hace  con  un  cuchillo  especial, 
llamado  cuchillo  de  heno,  que  es  un  cuchillo  grande  con  clientes.” 
Co7iservación  del  heno. — Una  vez  seco  el  heno,  en  los  grandes 
montones,  debemos  trasportarlo  á los  lugares  donde  va  á ser  con- 
sumido y allí,  debemos  conservarlo.  Este  trasporte  se  hace,  or- 
dinariamente, en  carretas. 
La  conservación  en  montones  tiene  la  ventaja  de  ahorrar  los 
gastos  de  construcción  de  edificios  especiales;  pero,  si  se  conside- 
ra los  gastos  hechos  para  construir  el  montón  y,  sobre  todo,  para 
recubrirlo  completamente  de  paja,  se  vé  que  esos  gastos  superan 
en  mucho  al  interés  del  valor  de  los  almacenes  y sus  gastos  de 
conservación.  Ahora,  si  para  ahorrar,  se  suprime  la  cubierta  de 
paja  de  los  montones,  el  daño  sufrido  es  mucho  más  importante 
por  la  pérdida  de  una  masa  considerable  de  forrage  que  es  la  que 
compone  todo  el  exterior  del  montón  y,  necesariamente  se  avería 
por  su  larga  exposición  á la  intemperie, 
