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de  ponerlo  en  montones.  Se  emplea  i kilogramo  250  de  sal  por 
cada  100  kilogramos  de  heno.  Esa  sal  se  disuelve  en  el  agua  que 
exhala  el  heno  durante  su  fermentación  y se  esparce,  así  muy 
uniformemente  en  toda  la  masa. 
Es  una  excelente  manera  de  suministrar  sal  al  ganado  y tie- 
ne, además,  la  ventaja  de  impedir  el  moho,  moderar  la  fermenta- 
ción y asegurar  la  buena  conservación  del  heno. 
Schathemann  ha  seguido  esta  práctica  durante  35  años  y ja- 
más ha  encontrado  en  su  heno,  la  menor  traza  de  alteración. 
E N S I L A J E 
Es  el  sistema  de  conservación  de  forrages  que  consiste  en 
acumular  y conservar  los  pastos  al  abrigo  del  aire  y tal  como  se 
encuentran  en  el  momento  de  la  siega,  sin  hacerles  sufrir  deseca- 
ción prévia. 
Este  modo  de  conservación  se  aplica  en  los  lugares  donde  la 
frecuencia  de  las  lluvias  y la  humedad  constante  de  la  atmósfera 
no  permite  la  desecación  del  pasto  y,  desde  luego,  su  trasforma- 
ción en  heno. 
El  ensilaje  es,  especialmente,  recomendable  para  la  Sierra 
del  Perú,  donde  las  lluvias  son  más  abundantes,  precisamente  en 
la  época,  que  por  la  abundancia  de  los  pastos,  gran  parte  de  ellos 
podría  ser  conservada.  Esta  continuidad  de  las  lluvias  haría  impo- 
sible toda  tentativa  de  fabricación  de  heno  en  el  invierno,  durante 
el  cual  emplearíamos  el  ensilaje  y haríamos,  también,  heno  more- 
no. Sólo  al  principio  del  verano  es  que  podríamos  hacer  el  heno 
verdadero,  pues  sólo  entonces,  el  tiempo  permitirá  su  fabricación. 
El  ensilaje  tiene  la  ventaja  de  poder  ejecutarse  en  cualquier 
clima  y cualesquiera  que  sean  las  condiciones  atmosféricas;  se  su- 
prime la  desecación  que  es  un  proceso  lento  y difícil,  y,  además, 
este  procedimiento  no  requiere  la  construcción  de  almacenes  cos- 
tosos necesarios  para  la  conservación  del  heno. 
Al  lado  de  sus  ventajas,  el  ensilaje  tiene  el  inconveniente  de 
ocasionar  pérdidas  en  el  pasto,  en  peso  y en  poder  nutritivo. 
Hay  una  pérdida  en  materia  seca  que  si,  corrientemente  no 
llega  al  10  7o,  puede  llegar  hasta  el  40  7„.  Esta  pérdida  es  debi- 
da á la  descomposición,  por  la  fermentación,  de  hidratos  de  car- 
bono fácilmente  digestibles,  con  desprendimiento  de  CO'*.  Hay 
disminución,  también,  de  las  materias  abuminoideas  y aumento, 
especialmente  de  amidos  que  son  de  menor  valor  nutritivo. 
