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En 1862 la hacienda de San José tuvo otro ataque de los 
chunchos los que mataron á flecha á un trabajador llamado Ba- 
silio Zarate. 
Los indios que bajan á trabajar en la hacienda de San José 
tienen terror á los bárbaros de modo que siempre están con 
miedo y les parece á cada rato oir gritos de los chunchos en la 
otra banda del rio ó ver humear alguna fogata; y en general se 
prestan de mala gana para ir á trabajar á la hacienda. 
La oficina de ésta consiste en un trapiche con cilindro de 
bronce para moler la caña, que es puesto en movimiento por 
medio de una rueda hidráulica vertical, un fondo para cocinar 
el caldo de la caña y reducirlo á miel y un aparato destilador 
antiguo. 
En San José no se puede tener bestias de carga ó de silla 
ni ganado de ninguna clase por la plaga de los murciélagos que 
les chupan la sangre enflaqueciendo en pocos dias. Cada bestia 
recibe dos, tres ó mas picaduras cada noche y además de la san- 
gre que chupa el murciélago sale después de la herida otra 
cantidad casi igual; de modo que cada noche pierden mucha san- 
gre que no pueden reponer por la mala alimentación que tienen 
las bestias en este lugar. 
Esta falta de ganado trae consigo la falta de carne fresca y 
los trabajadores no podrian resistir por largo tiempo sin enfer- 
mar: de manera que tanto por el miedo de los chunchos, cuan- 
to por el de las enfermedades, los indios no se establecen en el 
valle y solo convienen en ir á trabajar por treinta dias. 
Como casi en todas las montañas del Perú, en que hay es- 
casez de carne fresca, los peones están expuestos á la enferme- 
dad que llaman opilación y que consiste casi en una anemia ó 
falta de materia plástica de la sangre, opilación que se manifies- 
ta por palidez, falta completa de fuerza y á veces hinchazón ge- 
neral [anasarca]. 
En la hacienda de San José no hay muchos zancudos, de 
modo que se puede descansar de noche, pero durante el dia 
abundan los molestos mosquitos. Los terrenos de la hacienda 
no tienen muchas víboras ú otros reptiles ponzoñosos; tampoco 
hay tigres ni otros animales feroces, de manera que se pueden 
