254 ^öti gubereitung 
tnS ©fro^ barinnen Raffen bleiben, bag SOßnjfengfc 
aber roicber nb^te^f. 
a) ?H>fnn tvir, n)ic eben f^efagf^ in öte in eine 
?8ertiefunfl flefamnilefe iaaft ©tvof^ mexfew , unb ba« 
buvcb ba6 ^öefie barauö aujfnngt'n : baö (Bticf) fobann 
t>on 3*1^ 5« S^if nef)men, über unb 5ivifd)en 
ben anbevn 9Jli|l bringen, unb frifd^ö fpincin mevfen. 
3) 5iBeun roic bie laafe in grojje J-iifle r ftifIcn,ouf 
bic ®iefcn fafiren, unb bavübev Quefd)ütfcn(a;yi'n; 
ba es einen mmi:be|Tedid)en ÜDungec füc bie äßiefen 
abgtebf. 
4) ?ö5enn wir beö ^öinferö, n>enn bie iaafe ge; 
froren iff, fie auf flauen unb bie (gtücfen (Eis auf bie 
Sßjiefen fof;ven unb ouejlreucn (äffen; ba fie benn, 
roenn baß vSßctter gelinber u>jvb , jerfd)me(u'n imb in 
bie (Jrbe jief;en. (£0 barf biefes aber nid)t auf gac 
niebrigen liefen gefd)ef)cn^ n?e(d)e (cid^t übafd^a^em; 
met werben •} nod) aitd; beij tiefen ^d)nee. 
§♦ 39- 
(Jnbficl) furf)e man 1 2) nod) feinen SDHfi auf 
o((e moglidje 'Jlrf ju verlängern. 
^d; mifl f;ier nicbts üon, benen ju ^ü(fe ju nef^« 
menben f uujllic^icn S)un3ern errod^nen , fonbern ans 
ratf;icn: ba|^ man forgfaltig a((en '^6^^\(x\\ auö bem 
.^aufe auffammle, unb unter ben 5}u|i mifd)e. 
JDaf^in red;ne ic^ 
1) J)afii "Kufwafd^iwalTec unb bcn ©oj]enj<Sfeitt 
au6 bcr 
2) Tiden Tibfatt auö ber ^ucbe , \>m rein gemad)« 
reu 0artengea)ad}fe, Unratf; \)on gefd)(ad}tetent ^ie; 
5^/ ^ocn, flauen, alte ^nod}en, unb berglcid}on ; 
3) 
