256 95on Bubereittmg 
mt fic^ Oeffcc bucc^, uut) gcminnf biet in tec 
Sute. 
Cß-cnn iajil'. in bcr @e(^enb ,i;u ^aben ijl, ober^ci; 
fee, wirö fe(it,e mit in Die ?0?ieten cicnommen. 
3n bem ^initc '$imd)bauf(n allein f^abcie^bcmen 
fet, bof^bie <5in:T0^nei- nad) ber (Srnbte baß Jelb mit 
fcem^toprel al pfagi^m, unb bicfen Stoppel mit bcm 
SOii)i in "lOheten biiiit^cn : fte gca^inn^n baburd) t>cn je; 
nem , bei- fcnjl bcn vS3intec über «ernjittein imb bem 
ianbe mni(\ D^a^rung fd)affen mürbe, ben fd;6nj}ett 
^iil , unb fd)affeti ftd) großen 33ort^ei( ; roie benn bct 
2(cfer ^ier überhaupt forgfaltiß »erarbeitet n>trb. 
(SöPerfTefit ftc^ übrigens bonfelber, bc.^ bie (Srbc 
önbem^^fa^e, roo eine fofdje SOiiete gelegen ^af, tief 
weggebracht roerben mü|Te / n>ei( )ut öon ben fetten 
5f;ci(en bcö 93tirtes etmaö unter ftd) in bie (Srbc 
jief;t; unb iDenn bie ,^u flarf gebüngte(Jrbe nidjtiüegj 
fonunt, fo wirb baö .Äorn Darauf ju blaftg. 
* §. 40. 
3m übrigen (alle fid} 1 3) fein ^^aug^affcc 
ben auf ben SÜiift 5U roenbenben Jlei^ unb ^S^ü^c 
bauren. 
3cf; ^abe in ber jTOci)f cn Tlb^anblung ge^eiget , baf 
fcei) bem 2fcfernid;t genug i|l, baj^er umgcbrod)cn unb 
fcefaet roirb; .er mu§ mit gel;6rigcr 2ßorftd)t öfter ju 
rechter 3cit/ unb fetner gigenfc^aftgemap beacfertroer; 
ten» ^0 i|T nic^t ^inreid^ub, ba§ id) ^orn nefpine unb 
in bie (Srbe (Irene; eö wirb ba5U eine S©a[^l unb gebort; 
ge Zubereitung erforberf . 
2(llein, in Zubereitung beö 5)lifleö finb unfere mc^re* 
|len ^auö^alter nod^la^ig unb g(cid)gü(tig, ba babcp ei* 
m a^n(i(^e ^öoc^falt vielleicht am n6t^ig|len '\% 2)Jan 
fd}euee 
