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tm Srnbfc mit bvaunen Äof)l Oepflnn'^ef; xocld^et, 
m\n\ baö lant) im ^^lü^jo^r flarf (^cöünget moröcn, 
balD genug amvacbli. @o balö bie untetn Q3(attec 
etmag mdf, ober gelblid) meiben, brid^t man foId)e ob. 
3u 'Hnfange^ unb n?enn man eg nocf) nid)t wagen 
will, an bem fd)it»ad)en ©tvunfe ab^iblafcn, faflef 
man bcn ganzen ^o(( in bie ^?anb,nnb fd)neibcf, roa^ 
man t>on ben QUt]em ^Idtfcin gefajjet Ipot, jroifct)e» 
öer i^anb «nb über bcn mitfeljien jüngcrn blättern, 
ober bcm iSeupoUe roeg , of^ne biefcn \u 6efd)äbigen» 
SÖ3ei' ein *Q3ect mit braunen ^of)I burii» 2(bblaten 
re(^t ju nu|en mciß , fann ben (gcmmcr über , atte 
5age eine Mcmlidje 5)ienge Fütterung bnvon nef^men. 
(Et tt)äd>j} am bf(len, roenn ba0 ianbmit^c^^roew 
nemifi gebünget worbcu. 
18. 
SJIanfann aud)ben weisen ^op^o^i, Braß- 
ßca capitata aWa C.B. jur {^nutevung nufen. 
CÖ^enn berfelbe fid) ju topfen fct)(ie|jt ; fo fann man 
tie untein gelb roeibcnben glatter , eben roie beiim 
braunen ^'c^l , -abne l)men : man mu{3 fid) aber in od)C 
nehmen, ba§ foldjes nid)t früfp gefc^ie^t, auc^ 
tag man nidbt 5U Pie(53(ätter roegnebme; fün|l roirö 
tag @d)(ie^en ge^inbert , unb baö ilßadjgt^um ge^ 
^emmet. 
^n ^ranfen famm(et-man forgfältig, roenn bcc 
mi^t ^0^1, -ober wie man bort fagt, bag weife 
tout Qufgebauen wirb, atleabfaKenbc 'Q3!atter nebjl 
ben (8trünfen auf; jlampfet |b(d)e in grogc weite 
SEßanncn, ober 55utten, fixeuet etwas (£a(j bor? 
jwifdien , bebccfet oben bag ^raut mit 'vörettern unt 
Steinen, baf eg nid)t in bie ^ofie treten fann. (Sief? 
[et SÜSaffec batüber (jer^ ba|3 tue in (iia^rung gcra; 
