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unb fb wirb ' eö m bcn Ofen gcfchobcn, J)lc 53acfj 
jlubc aiu^ nüejcit ycrfc()loffcn bleiben, b(i§ nicmonb 
öi>ö unb «mgcf;e. SLßenn baö ^rob im Dfcn, mu§ 
ein jeber roieber in bic S5acfflu6c, m\d)t öom .^of« 
ntciflcr öon neuen üerfc^lojfen wirb, jebfic fe^t fid) 
toieber an feinen Di*t unb l;ilft bic ^nobSen ma(f;cn. 
25er ^)irtc fdjneibct bcn ^cig , bit ^auöf^dlterin wiegt 
bie Änobben, jeben ju l ^funb am 5cige, unb bcc 
.^>ofniei(Iec jdf;»Iet|ie. SßBann biefcr genüg jinb, 
fneipf unb jdf^lct bec .^ofmeiflcc bie Plcincn 2)icnfla 
fnobben jeben ju 8 lotf;, mlä)Ci fo öiel ^cig ifl, 
einer gcmdcf)(i(^ mit ber .^anb roegfncipen fonn. S)a« 
onbere Q3olf mu§ bicfelOen brelfen unb runb machen» 
X)er ^ofmcijler unb bic .^auö^dltcrin fc^cn ju, baf 
\>on b<m©c|tnbe feiner ungejdf;lte Änobbcn ober S5rob 
unter ben J^aufcn bringe, unb wenn csgarifl, wica 
t»er cntwenbe, 5öenn baö erflc 95rob gor i(i, wirb 
C6 gcfc^winb auögejogcn unb bic Änobbcn cingefc^o« 
ben, ba^ jic auc^ »or ^agc gar werben f6nnen. 3)cc 
.^>ofmeiflcr unb @cf}wcincmei(ler bleiben bie S^ac^t 
im 53acf§aufe, mib mup ber J^ofmeijlcr batnac^ fc» 
^en, ba§ baß 25reb nic^t ju lange im Ofen jle^cn bicia 
be, bamit ber anbcrc Ofen aucf? noc^ gar werbe; be$ 
SKorgenö jdf;lf er aüe8 93rob unb ^nobben ber ^au^a 
^dlterinju, weld)e benn einem jeben giebt, wa6 i^m 
gebühret, unb bas übrige in SSerwa^ruug nimmt» 
G^olc^eö mu^ ber ©c^wcinemcijlcrt)crric^fen, bcm 
ein ^anbbicnj^ auf einen ^ag ju .^ulfe gegc* 
10) ^enn gebrauet Wirt 
ben 
