10 SSon Sfnleguncj unb fJBarfung 
*) 3Bcr einen ^fa^ 5u»fvla|jic| umarbeiten uuD gehörig 
lubereiten laffen roiü , lfl§t itjn mit öer Jpant) uinijrflj 
ben ; f)at er in Qinger gelegen, fo ift am be(}en, Da5 
erftc Uinbvec&en im @ümmer »eiTid)ten ju kjfen ; öie 
^c^oUen miilfen fovafflltiq fo bti)m umgraben <jelegt 
n »erben, bap Der gröne §lnger in öen'QjrunD foramt; 
bleibt bnö ^rDreicö fo feobl unD uneben liegen , ba^ 
l»ie Suff jraiff^cn Im <EcI)DUen Duicbfn^cic^cn fann, 
fo bröfetunbtrocfnet Die€rDe im^SommermiD ^>erbfi 
aai; 5Q3enn icnn Im SJinfer Der ^^i-oft «nb ig,cl)nec 
|>injuf ommf T fo »erfoiilen i)ic in ber ^rt>e beftnDlici)C 
$ö5urjeln unD trauter, unö wenn f)ierfluf baö Sonb 
im folgeubengrübjabr roeitcr^ert'ibrt reirb, fofMteS 
1 üüi einanber r iinD la^t fiel; burcb einnnba- arbeiten. 
i©ef<l)iebt i>ai Umgraben tiber jum erftenmal im 
!S5intcT, fo bleibt bic bercad)fene Sßarbe fciö in Den 
«nbern ©ommer gn'in, unb baö Sri)reicl) fann JÜ^t 
t)üxd) einanber »erarbeitet werDen. 
!25enn man etma^ grö§ere ''^Wit iimbrec&en 146fr 
gefebiebt ti mit bem^uge, ivclcber aber forgfdltiq 
iU fiibren ifl, ba^ Die gurcben nid)t ju breit gcina^f, 
bnrd)gel)ent)^ von bem ftUen Soben abgelöfef, mitbin 
vein umgelegt werten, fo ba§ &er griitie Dvafen recbt 
unten ju liegen fommt, lanb bie ^ur<ben ni^t etwa 
öber StanH lle"bf n bleiben, (e. I. Xb- €. 33 u. 38.) 
^ai Umbrecben muf; in bet)l)en gafien gefdbebfn, 
fo tief alß man nur mit öem <Spaöen »b«r ?()(5ugc 
tomnien fann. 
5ßenn ein umgcbro^ene^ ^elb jnm jwepfenmal 
gepfiiiget »eVben foüt pflegt man ben ^flug gern in 
Die Ouer ju föbren , bamit bic gurcbcn befffr Durc^* 
gefcbnitten werben , unb bie uä4)folgenöe €ggc (i< 
lei($ter uuö einanber reiftn fann. 
Sput man jum erften Umbrecben md;t e^cr ((Ii 
fpät im 5Binter ^dangen fSnnen, fo pflegt man im 
5^rti!)ja!)r fiber baö um^ebrocben« ^clD .^afern faen, 
«nö nur mit einer (Jgge lofc uberber jiebvn ja Inffent 
fo »erfault ber Ü?afen unfvr i)em •auftoacbfen&en Äorn 
beö 8ommer^ über. 3Bie off ein Sanb »iTgebcnö ja 
bearbeiten f«9T wnb ipre lange *i «iben muffe, um 
