s 
Opuscula • 
appeilatnr; minimam triticum dedit, quod vulgo aCctartno di« 
citur; raediam commune . Farinsc ad ejufmodi experimenta 
scqua i pondere adhibitae funt omnes , unciarum fcilicet trium. 
Primum autem farinae genus decem glutinis drachmas dedit ; 
alterum quinque, tertium o<5to . At fi Zea inter fumenta 
numerari debeat , ea poft triticum Marzolino didum glutinis 
ditiffima reputanda erit. Namque ex ejus unciis tribus dra- 
chmx novem cum dimidia obtentae fuerunt . 
Huic argumento ex conftanti glutinis quantitate duflo 
aliud quodpiam meo quidem iudicio non minus validum ad-» 
di poteft. £x eo autem id fumi poffe exiftim.o, quod gluti- 
iiis materies certis rebus obtemperet , quae definitam habeant 
folvendi vim , & certis tantummodo corporibus accommoda- 
tam. Etenim li triticeae farinae vitellus ovi admifceatur, utrum- 
que autem manibus bene depfetur ; convenienti aquae vi addi- 
ta , nihil glutinis inde obtinebitur, folutis videlicet a vitello 
ejus componentibus partibus , quae una cum amylo elabunrur 
ad fundum vafis , in quo haec omnia elutriantur . Idem quo- 
que continget , li amygdalarum, pinearum , piftaciorum , & 
^milium feminum puipa cum parta , e qua eliciendum fit 
gluten, mifceatur. Hujus enim materies omnis e manibus ho- 
3f^iinis paftam fubigentis effluet eliquata , & cum decidente 
amylo confufa . Verum de his hodierno die fatis Cetera , quae 
nobis circa haec fuperfunt dicenda , & quorum fubfidio tum 
Jaftis , tum frumenti , tum aliorum quorundam vegetabiiium 
fpecialior natura , tum falium alcalicorum ex iis ortus , tum 
quorundam in animaliura corporibus liquorum mutatio iliu- 
llrari poffe videntur ; haec, inquam , omnia opportuniorem 
in pofterum. nobis dabunt, fi Deus optimus maximus Qpem 
fulerit , philofophandi , & dilTerendi o.ccafionera . 
1 
FRAN. 
